Večernická večera – recepty na plnú večeru pre celú rodinu v príspevku. Varianty pôstneho večera: rýchle, uspokojujúce a užitočné

Večernická večera - recepty na plnú večeru pre celú rodinu v príspevku. Varianty pôstneho večera: rýchle, uspokojujúce a užitočné

V pôste odmietame potraviny živočíšneho pôvodu.

To však neznamená, že musíte celý deň hltať mrkvu alebo jesť len zeleninu.

V príspevku môžete pripraviť plný, výdatný a najdôležitejšie lahodný obed.

Pôstny obed – základné princípy varenia

Najprv pripravte rôzne polievky, boršč alebo polievku. Prvé jedlá nie sú pripravené na mäso, ale na zeleninový alebo hubový vývar, ktorý je tiež veľmi chutný.

Ako občerstvenie sa podávajú zeleninové šaláty, ochutený chudým olejom alebo kaviárom.

Na druhej strane môžete pripraviť jedlá zo zeleniny, strukovín, obilnín alebo cestovín. Môže to byť: dusená zelenina, obilniny, cestoviny alebo strukoviny, pečivo a oveľa viac. Mäso sa nahradí hubami alebo sójovým analógom.

Pre dezerty sú pripravené koláče, struky, palacinky, palacinky, peny, želé alebo nápoje.

Niekoľko dní je pôst povolený, tam je ryba. V takýto deň na prvom mieste môžete variť polievku alebo rybej polievku ako druhé jedlo, pečené so zeleninou, rybou, ryžou alebo iným pokrmom. Hlavnou podmienkou nie je používať produkty živočíšneho pôvodu pri varení.

Ponúkame vám niekoľko možností pre celý obed.

1

Možnosť 1. Pôstny obed pre celú rodinu v zhone

Recept na chudé boršče

Zložky

kapusta – polovice vidlice;

repa;

soľ a korenie červená;

zemiaky – 2 kusy;

sušené byliny, čučoriedky a bobkový list;

mrkva;

cukor – 15 g;

2500 ml vody;

ocot – umenie. l.

Spôsob prípravy

1. Odlúpte cibuľu a mrkvu. Repy je dobre umyté a varené bez čistenia. Zelná, cibuľa a mrkva strihové pásy.

2. V panvici na vyhrievanie trochu chudého oleja a prejdite s ním mrkvu cibuľou na červenú. Položte kapustu a pokračujte v hnedení zeleniny ďalších desať minút.

3. Odlúpnite zemiaky zo šupky a nakrájajte na malé kocky. V hrnci varíme vodu a namočíme do nej zemiaky. Po piatich minútach pridajte vyprážanú zeleninu, sezónu s korením a opekajte na malom ohni asi sedem minút. Nakoniec pridajte olúpané a drvenú repu, nalejte do octu a varte. Naliať boršč na taniere, posypeme nasekanými bylinkami a podávame s chudou majonézou.

Recept na zeleninové kapustové kotúče s ryžou

Zložky

kapustová kapusta;

suché adžika;

ryža – dva st. lyžice;

soľ a cukor;

cibuľa – tri hlavy;

paradajková pasta – 20 g;

mrkva – tri kusy;

múka – 50 g;

čistý olej.

Spôsob prípravy

1. Odstráňte horné listy z hlavy a vystrihnite kohútik. Na sporáku položte veľký hrniec vody a varte. Položte hlavu do vriacej vody a varíme 10 minút. Vyberte zelnú kapustu a rozložte ju na lístie a vychladnúť.

2. Ryža, opláchnite pod kohútikom a varte. Odlúpnite mrkvu a cibuľu z kôry a opláchnite ju. Jemne nakrájajte cibuľu. Mrkva nakrájajte na veľkom strúhadle. Zelenina vložte do horúceho červeného oleja až do červenej farby. Zmiešajte ryžu s vyprážanou zeleninou a soľou.

3. Mieša múku s paradajkovou pastou a zrieďte ju v litri teplej vody. Rozpustite v zmesi paradajok soli a cukru.

4. Odstráňte zhrubnutie z listov kapusty. Na okraji každého listu vložte náplň a zabaľte. Položte zelné kotúče pevne do hrnca, naplňte paradajkovou omáčkou. Natiahnite slabý oheň a pijte asi pol hodiny. Nakoniec pridajte suchú adjiku. Podávame plnené kapustu s chudou majonézou alebo kečupom.

Morse recept “Smorodinka”

Zložky

červený ryžový šalát – jeden a pol poháre;

cukor – 250 g.

Spôsob prípravy

1. Vypláchnite bobule pod prúdom vody a porazte ich vriacou vodou.

2. Nechajte bobule v sitku, kým nevyteká nadbytočná vlhkosť. Potom presuňte ryžu do smaltovaného obalu a premiešajte.

3. Nalijte trochu vody, rozmiešajte a stlačte šťavu. Nalejte ju do riadu a varte s cukrom.

Možnosť 2. Robustný pôžitkový obed

Recept na polievku z cícer a brokolice

Zložky

pohár cícer;

dva zemiaky;

petržlen a kôpor;

mrkva;

80 g rastlinného oleja;

dve bulharské papriky;

dva vavrínové listy;

100 g brokolice;

strúčik cesnaku;

dva litre vody;

štipkou rasca a kurkuma.

Spôsob prípravy

1. Šľahačka sa umyje a namočí najmenej 10 hodín. Potom vyčerpajte vodu a znovu opláchnite, vylejte liter vody a varte, až kým bude mäkká asi hodinu.

2. Čistíme a umývame zeleninu. Zemiaky rozemerajte na kocky, nakrájajte brokolicu na kúsky. V baníčku s hráškom pridávame vodu, počkajte, až sa varí, a rozotrejte rozrezanú zeleninu.

3. Korenie je čistené zo semien a stoniek a rozdrvené spolu s mrkvou čistené malými kockami. Zahrejeme trochu štíhleho oleja v panvici, sezónime ho s kmínom a kurkum. Potom dajte korenie do panvice, drveného cesnaku a mrkvy a napojte všetko na mäkkosť.

4. Keď je zelenina v polievke pripravená, položte pečienku, položte bobkový list, soľ a varíme ďalších päť minút. Na konci posypte bylinami.

Recept na ryžu so zeleninou, tymianom a paprikou

Zložky

dva st. l. olivový olej;

citrón;

cibuľová hlava;

dva st. lyžice nasekanej petržlenovej vňati;

2 strúčiky cesnaku;

3 poháre zeleninového vývaru;

jedna sušená paprika;

ryža – pol pohára;

dve paradajky;

soľ a mleté ​​korenie;

jedna cuketu;

na lyžici papriky a sušeného tymianu;

1 ks. zelenej a červenej papriky.

Spôsob prípravy

1. Predohrejte olivový olej v panvici. Nakrájajte v nej jemne nakrájané chili. Cibuľa a cesnak sa čistia, opláchnu sa pod tečúcou vodou a rozdrvia sa. Vložíme ho do panvice a pokračujeme v smažení, miešame asi šesť minút, kým cibuľka nezmäkne.

2. Paradajky opláchnite, utierajte ich utierkou a nakrájajte na kocky. Taktiež nakrájajte cuketu a korenie, ktoré boli odlúpnuté zo semien. Rozložte všetku zeleninu do panvice, sezónu s tymiánom, korením, paprikou a soľou. Zakryte viečko a občas premiešajte a vyhoďte štvrťhodinu.

3. Vypláchnite ryžu pod prúdom vody a pridajte ju do panvice, nalejte do vývaru, počkajte, kým sa vaje. Otočte oheň, zakryte viečkom a varte pol hodiny, až kým nebude ryža pripravená. Na misku položte ryžu so zeleninou a ozdobte ju rezanými plátkami petržlenu a citróna.

Recept na citrusový sorbet

Zložky

dva mandarínky;

pohár vody;

citrón;

pohár cukru;

oranžová.

Spôsob prípravy

1. Citrus Rinse, utrite a jemne odstráňte kôru.

2. Oštepané citrusové plody nakrájajte na kúsky a trepte ich do pyré s mixérom.

3. Dajte kôru do hrnca, nalejte vodu a posypte cukor.

4. Ochuťte sirup na nízkych teplotách, potom vychladnúť.

5. Nalijte sirup do citrusového pretlaku a premiešajte.

6. Pošlite šálku zemiakov do mrazničky jednu hodinu. Po pridelenom čase jemne odstráňte a jemne premiešajte ponorným miešačom a znovu vložte do mrazničky. Opakujte tento postup dvakrát. Sorbent bude kompletne pripravený za 12 hodín.

Možnosť 3. Obed z húb

Recept na chudú šampiňónovú polievku

Zložky

300 g šampiňónov;

korenie húb;

štyri st. lyžice manga;

soľ a zelenina;

tri zemiaky;

70 g rastlinného oleja;

mrkva a žiarovka;

jedna sladká paprika.

Spôsob prípravy

1. Vložte hrniec vody na kachle a varte. Čistite, opláchnite a nakrájajte malé kúsky zemiakov. Zemiaky položíme do vriacej vody a varíme desať minút.

2. Odlúpte a vyčistite zeleninu. Cibuľa sa rozpadá na kocky a mrkva sa rozomelie veľkými hoblinami. Hľuzy opláchnite, ľahko vysušte a nakrájajte na tenké taniere.

3. Zahrejte rastlinný olej v panvici a vložte do nej mrkvu a cibuľu a zeleninu rozložte na malý oheň asi tri minúty. Potom dajte huby, miešajte a opekajte na rovnaké množstvo času.

4. Pečieme v polievke, sezónu soľou a sezóny s korením. Vo vriacej polievke s tenkým prúdom, zadajte manga, neprestávajte miešať, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Zapaľte oheň na minimum a pokračujte vo varení pokrývajúcim veko desať minút. Nakoniec pridajte drvené, čerstvé zeleniny.

Recept na teplý šalát s repy a hubami

Zložky

päť kusov. repa;

soľ a mletá čierna paprika;

50 g sušených húb;

pol pohára slnečnicového oleja;

dva vavrínové listy;

štyri strúčiky cesnaku;

dve cibule.

Spôsob prípravy

1. Umyte červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú farbu. Chladnička, šupka a rošt na veľkom segmente strouhača.

2. Sušené huby naplňte teplou vodou a trvajú už štvrtinu hodiny. Potom ich varíme do varenia. Chopte huby v tenkých prúžkoch. Odvar z huby nelejte!

3. Odlúpte cibuľu a kocky a smažte do ohriateho slnečnicového oleja.

4. Vložte repu ku cibuľke a pokračujte v smažení a miešajte ďalších sedem minút. Potom pridajte huby do panvice a naplňte ju bujónom z húb. Soľ, vložte bobkový list a varte s vekom uzatvoreným počas 20 minút, až kým sa nevyparí všetka kvapalina. Ochutnajte korením a strúhaným cesnakom. Namočte na oheň ešte dve minúty a odstráňte z taniera.

5. Nechajte šalát na niekoľko minút vychladnúť a vychladnúť na teplý stav. Vložte ju do misy a podávajte ju na stole.

Recept na špenátový kompot so škoricou

Zložky

900 g slivky;

vanilka;

1,3 lyžičky. cukor;

dve škoricové tyčinky.

Spôsob prípravy

1. Slivky dolu, nakrájajte na polovicu a odstráňte kosti. Dali sme ich do veľkého hrnca a miešali sa s cukrom a škoricou.

2. Odstráňte semená z vanilkových strukov a vložte ich do hrnca.

3. Podávame minimálny oheň a varíme, miešame asi 45 minút, kým sa kompót nestarne a slivky sú mäkké.

4. Odstráňte z tepla, ochlaďte, odstráňte škoricu a vanilku. Vlejte do dekantéra a podávajte ho do stola.

Možnosť 4. Pôžitok z obilnín

Recept na fazuľa, rajčiaky a šalvia s prípitkami

Zložky

90 g olivového oleja;

800 g rajčiakov vo svojej šťave;

čierne korenie a soľ – na štipku;

4 plátky bieleho bochníka;

425 g konzervovaných bôbov;

dva strúčiky cesnaku;

šesť listov šalvie.

Spôsob prípravy

1. Plátky chleba posypte olivovým olejom a hnedím na grilu.

2. Nakrájajte cesnak a nakrájajte jemne. Sage listy opláchnuť a nakrájame. Všetci dajte do hrnca a smažte na minútu.

3. Pridajte drvené paradajky a fazuľa na pražený cesnak. Seznámte s korením a premiešajte. Varíme polievku, až kým sa kvapalina mierne neodparí a nezhustne. V hlbokých platniach dajte plátok chleba, top nalejte polievku a podávame na stôl.

Recept na kotlety na šošovku

Zložky

zelená šošovka – 100 g;

70 g rastlinného oleja;

zemiaky – 350 g;

múka;

škrob – 15 g;

hromada kôpru.

Spôsob prípravy

1. Prejdite cez šošovku, opláchnite a varte, až kým nie je mäkká. Vypustite a ochlaďte. Pečieme zemiaky a tiež varte. Vypustite zemiaky vodou, preneste ju do misky a okamžite rozmiešajte.

2. Vložte šošovku do zemiakov a zmiešajte ich spolu. Môžete použiť ponorný mixér. Vložte do škrobu a jemne nakrájaný kopr. Všetko dobre premiešajte.

3. Na rovnej doske nalejte múku. Roztierajte lyžicu v zmesi múky zemiakových šošoviek, rolujte zo všetkých strán a vytvorte kotlety.

4. V panvici vypite horúci olej a smažte na oboch stranách až do začervenania. Podávajte kotlety s prílohami zo zeleniny alebo ryže.

Recept na čokoládovo-oranžovú zmrzlinu

Zložky

jeden avokád;

tri polievkové lyžice. lyžice medu;

tri polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku;

50 g horkej čokolády;

oranžová.

Spôsob prípravy

1. Oranžové umývanie, utrite, nôž vytiahnite nožom a vytlačte šťavu z buničiny.

2. Odlúpnite kôru avokáda, odstráňte kosti a nakrájajte na veľké kusy.

3. Vložte avokádo do mixéra, pridajte šťavu a pomarančovú kôru, kakao a med. Všetok mix až do homogenity.

4. Nakrájajte čiernu čokoládu na malé kúsky a zamiešajte ju do ovocnej a čokoládovej hmoty. Vyčistite v mrazničke aspoň šesť hodín.

Obed – tipy a triky

  • Na prípravu štíhlej prvej misky môžete použiť sójové mäso, ktoré nájdete v každom supermarkete. Urobiť len polievku na zeleninovú polievku.
  • Kravské mlieko na dezerty alebo nápoje je možné nahradiť kokosom alebo sójou.
  • Jedlá z rýb možno variť iba v určitých dňoch a môžu byť nahradené morskými plodmi.
  • Ako obliekanie šalátov používajte štíhle oleje alebo doplňte paliva na sójovú omáčku.
1
Ссылка на основную публикацию
2019