Вареники са купусом – погодно јело! Различити рецепти вареники са купусом и са кромпиром, маст, гљивама, месом, јетром

Вареники са купусом - погодно јело! Различити рецепти вареники са купусом и са кромпиром, маст, гљивама, месом, јетром

Вареники са купусом воле ништа мање него са кромпиром.

Наравно!

Јело је срдачно, укусно и може се припремити са различитим пуњењем.

Да, нисте погрешно схватили, било је пуно опција за пуњење.

И овде су сакупљене најбоље идеје за кување невероватних вареники са купусом.

Вареники са купусом – општи принципи кувања

Ако се свеже купус користи за пуњење, онда се поврће исјече и прља са маслацем у таваку. Купус је благо стиснут из сланог раствора и пржени. Често додајте лук и корење. Али ово је најједноставнија верзија попуњавања. Све можете учинити много интересантнијим.

Шта можете додати пуњењу:

• месни производи;

• рибље производе, укључујући конзервирану храну;

1

• свеже, киселе, сољене печурке;

• различито поврће;

• парадајз паста;

• све врсте зеленила, зачина.

Тесто се користи свеже на води или млеку. Може се гнетити на уобичајени начин или припремити. Време кувања зависи од пуњења. Ако адитив користи сирово месо, онда може да достигне десет минута. За производе са готовим пуњењем, само неколико минута након кључања.

Вареники са купусом (свеж) од припремљеног теста

Варијанта најпрострањенијих и јефтиних вареники, који су припремљени од свежег купуса. Објасните их једноставним, испоставља се пуно и укусно. Тесто се пере без јаја и чак маслаца. Класичан анти-рецесиони рецепт.

Састојци

• 2 чаше брашна;

• 0,5 тсп. соли;

• 1 шоља вреле воде.

У пуњењу:

• 0,5 купус (мали) купус;

• 1 лук;

• 1 шаргарепа;

• уље и зачини.

Припрема

1. Одмах припремити пуњење, јер ће бити неопходно да се поврће добро охлади пре шављења вареники. Пресекли смо лук, ставили га у тањир са маслацем и мало га пржити.

2. Додати гриловану шаргарепу, и минут касније купус, коју можете ручно раскинути или решетати. Мала пржите, а затим покријте и симулирајте док се не кувају. На крају, соли, бибер. Да би се окусио у пуњењу, могуће је додати мало парадајз пасте или једноставно парити парадајз.

3. Док је купус замрзнут, припремите тесто. Само залијеш брашно и сол у посуду, укуцајте врелу воду и брзо се мешајте кашиком. Једном када је тешко направити, уз руке извадити прибор за јело и мном. До ове тачке више неће бити вруће. Пажљиво се помирим с рукама, пошаљем комади испод обрнуте посуде и пусти ме да лежем четврт сата.

4. Узимамо тесто, хладно пуњење и правимо средњу варенику.

5. Квар у врели води пар минута након кључања. Служи са вареники са купусом павлаке, путером. Можете их напунити сокираним луком.

Вареники са киселином од класичног теста

Формулација украјинских Вареники са киселином. Производи се припремају из класичног теста на води са јајима.

Састојци

• 1 јаја;

• 1 чаша воде;

• 0,5 тсп. соли;

• 2,5 чаше брашна плус на прашини.

Пуњење:

• 5 кашика уља;

• 700 грама купуса;

• 2 лука;

• бибер.

Припрема

1. Очистите лук, исећи на коцке. Спржите маслац неколико минута.

2. Скуасх купус стиснути и послати у тањир, покрити поклопац и паприкаш десет минута. Затим пржите до златне, ставите у посуду и пошаљите пуњење да се охлади.

3. Пребацујемо брашно у велику посуду, у центру рушимо малу рупу.

4. Разбијте јаје и додајте со, затим налијте у воду и нежно ротирајте кашику у кругу, гнетите тесто. Постепено ће захтевати више напора. Дакле, време је да уклоните кашику и почнете мешати масу својим рукама. Затим покријте и оставите тесто за “одмор” пола сата.

5. Добијамо тесто и пуњење, правимо обичне варенике.

6. Кувати у слану воду за кухање. После подлоге довољно је 2 минута и може се уклонити буком.

7. Подмазати уље, служити топлом или хладном.

Вареники са купусом и млевеним месом

За месне варенике са купусом, можете користити готову кувар или сами га увртати. Купус се узима киселим. Али ако је неко против тога, онда можете користити свеж поврће у истој количини. Тесто се расхлађује.

Састојци

• 1.5 чаша воде;

• 3 чаше брашна;

• 1 јаја;

• со;

• 2 уље кашике.

За пуњење:

• 0,4 кг млевених меса;

• 2 лука;

• 0,4 кг купуса;

• зачини по вашој дискрецији;

• 3 уље кашике.

Припрема

1. Пре свега, припремамо пуњење. Да бисте то урадили, пржите лук на маслацу, додајте му купус, покријте и утопите око пола сата. Купус треба постати мекан.

2. Додајте млевено месо у теглу и лагано пржите. Уз бибер и ставите друге зачине на укус. Послажемо пуњење да се охлади, пребацимо у посуду.

3. Напуните 1,5 чаше воде са солима. Пређите брашно и поделите га на пола. У пола брашна додајте кључану воду и мешајте кашиком. Постепено уносите премлаћено јаје и стално мешајте. Додајте преостало брашно и, док се гнетимо, налијте уље на рецепт. Нека тест лежи око петнаест минута пре шивања вареники.

4. Добијамо пуњење, тесто и формирамо средње варенике.

5. Почињемо у слану воду за кухање и кувајте након што се уздигнемо четири минута.

6. Ухватимо га буком, подмазујемо уљима и послужимо са свежом павлаку.

Вареники са купусом и печуркама

За такве варенике са купусом користићемо обичне шампињоне. Пуњење је сочно и ароматично. Купус се користи за пуњење свежег.

Састојци

• 0,6 кг свеже воде;

• 0,5 кг купуса;

• 0,25 кг шампињона;

• 1 глава лука;

• 2 кашике парадајз пасте или кечапа;

• сол са бибером;

• 40 мл уља.

Припрема

1. Пресекли смо главу лука и послали је на тањир. Мало пржите, додајте исечени купус и доведите до спремности.

2. У другом каналу сипајте мало уља и ставите пећ.

3. Исперите печурке, исеците на мале коцке и пржите док не кувате. На крају, ставите парадајз, поклопац и мало ставите испод поклопца.

4. Повезујемо купус са печуркама, напунимо со, ставимо било какве зачине, добро мешајте.

5. Тесто за вареники се кува на било који начин, пустили смо да лежи и можемо започети моделирање. Формирамо средње варенике.

6. Баците у суду са кључаном водом и кувајте три минута. Изводимо буку, подмазујемо са уљима и водом павлака. Једемо док је вруће.

Вареники са купусом и сланином

Рецепт за необично укусне вареникове са купусом, који се кува са димљеном сланином. Наравно, можеш да радиш са уобичајеним мастима, али то уопште неће бити такво јело. Тегове за такав вареники могу се гњевити. Купус се користи кисело, али слично можете пржити свежу главу.

Састојци

• 700 грама теста;

• 250 грама димљене салате;

• 500 грама купуса;

• 100 грама лука;

• 2 уље кашике.

Припрема

1. Мало треба држати у замрзивачу мало, тако да постане тешко. Затим исеците производ на мале коцке и додајте у посуду. Можете проћи кроз млин за месо, али у овом случају са великом мрежицом.

2. На млијеку пржите лук са купусом, гајите око двадесет минута. Затим се охлади и комбинира с сеском. Да бисте пробали у пуњењу, можете додати бели лук, зеленило или парадајз.

3. Добијамо тесто и правимо обичне варенике. Не, не обичан, али врло мирисан.

4. Квар у вреловој води око три минута. Послужите сосом од павлаке. За његову припрему мијешајте каранфилић од чесна, павлаке и црвене паприке, можете додати здробљене биље. Све мешати и сос је спреман!

Вареники са купусом и јетром

Да бисте направили пуњење, можете користити пилетину, говедину или свињетину јетра. Купус се користи свеже. Тесто ће се кувати на мешавини млека и воде.

Састојци

• ¾ скала млека;

• ¾ чаше воде;

• ½ тсп. соли;

• 1 јаја;

• брашно.

Пуњење:

• 0,5 кг купуса;

• 0,15 кг лука;

• 1 кашика тестенина;

• 0,3 кг јетре;

• 0,05 кг уља;

• 0,5 гомака першуна.

Припрема

1. Припремите тесто. Да бисте то урадили, мијешајте млеко водом и јајима, разблажите сол у течности. Додајте брашно. Сипајте док тесто не престане да апсорбује. Рукавамо грудву, уклонимо да лежи у пакету.

2. Јетра се пререже на коцке, претходно испере и очисти филмове. Ако се користи свињски нуспроизвод, препоручљиво је да се млеко полије од пола сата. Ова техника ће помоћи да се ослободите горчине.

3. Загрејати уље, сутити сецкани лук.

4. Додајте коцке јетре, испрскајте, а затим покријте и измерите док не будете спремни, али не више од 15 минута. Смири се.

5. У другом каналу, сутирајте купус све до меке. На крају смо ставили парадајз, сол, испунили било какве зачине. Пуњење се хлади.

6. Хлађена јетра са луком су увијене или дробљене у комбинату. Ми га шаљемо у купус. Додајте сецкани першун. Обришите пуњење.

7. Правимо вареники, кувамо на уобичајени начин у року од два минута након успона.

Вареники са купусом и кромпиром

Да бисте направили такав вареники, потребан вам је пире кромпир. Посебно га кухамо или користимо остатке након ручка / вечере. Купус се користи кисело. Тесто се припрема према било ком рецепту, све што вам треба око 700 грама.

Састојци

• 2 главе лука;

• 0,4 кг киселог купуса;

• 0,4 кг пире;

• тесто;

• уље.

Припрема

1. Сијалице за пилинг очишћене, исецкане на коцке и пржене.

2. Када је лук чист, додајте му киселу кесу. Благо потопите испод поклопца, а затим пржите.

3. Додајте пире кромпир. Ако је свежа, онда једноставно мешајте са купусом. Ако је пиринач кромпир раније куван, прво га треба добро гнетити и само након тога додати у пуњење. Ми све добро мијешамо и укусимо. Ако је потребно, додајте зачине.

4. Формирајте вареники и кухајте на уобичајени начин у води. Довољно је три минута.

Вареники са купусом – корисни савети и трикови

• Кромпир ће бити ароматичнији ако додате лист лука и бибер кокоши у воду током кувања. Љубитељи могу бацати звезде каранфила и семена коријандера.

• Ако се тесто за кнедле припреми не методом кастрације, већ уобичајено, онда течност мора бити хладна ледом. Након мешања са припремљеним тестом, препоручује се и хлађење теста.

• Пуњење диктира укус посуђа. Не бојте се додавања зачина и других мирисних додатака. Чесен, различите врсте бибера, пржени лук, зачини и лековито биље могу заменити досадно јело изнад препознавања и уживати у новим укусима.

• Да ли је тесто суво и не жели да се споји? Можете подмазати ивице лозенге водом или јајима. Остатак теста треба покрити тако да се не осуши.

• Кнедле морају бити куване у широком, а не у високом прслуку. Вода треба толико да производи плутају слободно.

• Да би се производи не деформисали за време кључања, доведите их до вреле са максималном топлотом. А да се вареники не распадају, након врелине, ватра се смањује и кува с слабим загријавањем. Али у сваком случају не дозволите да се производи кувају у врели води.

1
Ссылка на основную публикацию
2019