Свињетина замрзнута са купусом – никад се не досади. Како кувати свињетину са свежим или киселим купусом

Свињетина замрзнута са купусом - никад се не досади. Како кувати свињетину са свежим или киселим купусом

Готово сва традиционална руска јела припремају се од меса и поврћа. Чињеница је да су таква јела буџетска, срдачна и веома укусна.

Свињетина која је замрзнута са купусом је једна од њих. Захваљујући пажљиво одабраним једноставним рецептима, свака домаћа домаћица, чак и без посебних кулинарских способности, може да скува ароматично, сочно свињетино са купусом из куће производа доступних у кратком временском периоду.

Да наставимо?

Свињско гурање са купусом – општи принципи кувања

Јело ће бити укусно ако се у почетку компетентно обратите припреми главних састојака: свињетине и купуса.

Свињетина може бити свјежа и прије одмрзавања. Месо се темељито опере, ослободи се вишка масти, филмова, након сушења. Припремљена свињетина сече у резове (величина и облик зависи од рецептуре или појединачних жеља), или се претворе у млевено месо.

Купус може бити сваке врсте: бела, Пекинг, боја, мијешати. Такође се често користе кисели зеље или мешавина свежих и киселих. Горње лишће свјежег поврћа се уклања, глава се пресије на: велике коцке, танке траке или било који други облик. Сауеркраут пре-дип неко време у води, само након додавања осталим састојцима.

Обично прво пржите месо до пола кувања. Овде, да бисте ојачали укус, можете додати лук, корење, зачине. Тек након што је свињетина добила руменило и мало тога, у посуду се додаје исечени купус. Постоји варијанта у којој се месо и купус шире истовремено, а онда ће се јело показати мање калорично.

Често се у посуду стављају и други поврће: кромпир, јабучна маст, тиквице, слатке паприке, парадајз. А и житарице: бисерни јечам, пиринач. И печурке, јабуке.

Ојачати укус свежих купусова јела с јабучним сирћетом, разним зачинама, биљем. Али са киселом киселом би требао бити опрезнији: додатни зачини могу убити укус свињетине, замрзнутог са купусом, јер су довољни у киселој киселини. Парадајз паста или сос, здробљени парадајз, као и свеже биље отвараће нове укусе.

1

Да би припремили посуду на пећи, најбоље је користити посуде са дебелим зидовима, тепсије за пржење од ливеног гвожђа и капуљаче. Можете свјежити свињетину, залијевати с купусом и у мултиварку, штедњаку, пећницу.

Постоји много рецепата и метода припреме: изаберите ону коју волите и почните са стварањем!

1. Свињетина замрзнута са купусом у киселом парадајз сосу

Састојци:

• 600 г свињског меса;

• 1 глава купуса;

• 2 корења;

• црни лук;

• маслац;

• павлака;

• парадајз паста;

• кумин;

• со;

• бибер;

• першун.

Начин припреме:

1. Свињетина фино сече на коцке.

2. Лук сече на танке полупречнике. Фрај у бутеру.

3. Додајте свињетину у лук, пржите.

4. Након што месо стекне ружичасту боју, додајте кумин. Фржи око минут.

5. Додајте опрано, нарибано корење.

6. Купујте купус, додајте на послужавник за печење на неколико минута.

7. Сол, паприка.

8. Залити чашу воде. Покријте поклопцем, гурате око 40 минута.

9. Мешајте парадајз пасту и павлаку. Додајте смешу и фино исецкани першун након кувања купуса. Обришите темељно, гурите 5 минута.

2. Свињско гуљење са киселим купусом

Састојци:

• 700 г свињског меса;

• 500 грама киселог купуса;

• биљно уље;

• црни лук;

• 2 каранфила од белог лука;

• кашичица семена кумина;

• 1 јабука или пар кашика сок од јабуке;

• сол и црни мљевени бибер по укусу.

Начин припреме:

1. Грејање биљног уља у таваку на средњој топлоти.

2. Свињетина сече на ситне комаде (дебљине око 2 центиметра). Испржите месо у тигању на обе стране.

3. На пећницу пржите фино исецкани лук, сесекљан купус, бели лук. Сезонске производе са кумом, сок од јабуке или малим коцкицама свеже јабуке, со, бибером. Пржити око 3-4 минута.

4. Ширите пржену свињетину преко купуса, покривајте поклопцем, смањите ватру. Исперите на мекоћу свињетине. Периодично мешајте.

3. Свињско гурање са купусом, печуркама, кобасицом

Састојци:

• 1,5 кг киселог купуса;

• Шест слаткиша;

• суве печурке;

• 400 грама кобасице;

• 250 г свињског меса;

• 250 грама говедине;

• 100 грама сланине;

• 150 милилитара црног сувог вина;

• кашичица семена кумина;

• кашичицу сушеног марјорама;

• пар ловорових листова;

• црни бибер;

• биљно уље;

• со;

• Црна црни бибер.

Начин припреме:

1. Преклопите купус у суду, сипајте литар куване воде.

2. Додајте сљеме, лист лука, слатки бибер у киселу кесу. Пуните 50 минута.

3. Напуните сухе печурке са кувано водом. Након што су печурке отечене, оне се пресецају на мале делове. Вода је очувана.

4. Угрејте уље у тавану. Пржите лук, кобасице до руде.

5. У одвојеној посудици кувати литар воде. Додајте месано месо, сланину. Након кључања, пјена се уклања. Кувајте месо и сланину око 20 минута.

6. Свињетина се преноси на купус. Додајте пржени лук, печурке, кобасице. Мешајте и утурајте 20 минута.

7. Улијете црвено вино. Пражите 15 минута.

8. Додајте кумин, марјорам, со, бибер. По жељи, мјешавите састојке парадајзом. Ако је течност мала, додајте воду из гљива.

9. Гурати на малу топлоту како би сисао укус посуде. Дуго кухање побољшава карактеристике укуса.

4. Свињско гурање са купусом и бисерним јечменом

Састојци:

• 2/3 чаша бисерног јечма;

• црни лук;

• 300 г свињског меса;

• 300 г киселина;

• кашичицу шећера;

• 1-2 кашике биљног уља;

• црни млет паприка;

• пар ловорових листова;

• кашичица кума.

Начин припреме:

1. Бисерни јечам намочен 1,5-2 сата у хладној води.

2. Пржите лук у биљним уљима.

3. Месо резано на коцкице великих димензија, пржите до руде кора.

4. Додати лук и свињетину у суду.

5. Купус се ставља на месо.

6. Посути с кашичицом шећера, кумина.

7. На купусу лежи бисерна грла.

8. Напуните водом узимајући у обзир премаз бисерног јечма.

9. Довести до врела. Смањите топлоту и паприкаш сат времена. Јело је спремно.

5. Свињско гурање са купусом (млевени месни рецепт)

Састојци:

• 900 грама млевене свињетине;

• мала глава купуса;

• 50 грама маслаца;

• пола лука;

• Бугарски бибер;

• биљно уље за пржење;

• 2 кашике воде.

Начин припреме:

1. У понијети шпорета под притиском поставите млевено месо, у року “пржење” пржите око 6-8 минута. Салта, бибер, додајте омиљене зачине.

2. Додати сецкани лук, паприка, сецкани купус. Састојци се темељно мешају.

3. Резани путер се ставља на врх купуса.

4. Припремите се у штедљивом пећи на око 12 минута при високом притиску. Јело је спремно.

6. Свињско гурање са свежим и киселим купусом и сланином

Састојци:

• Шест сушених печурки;

• кашику растопљене масти (смалтца);

• 250 грама сланине;

• 500 г свињског меса;

• 900 г киселина;

• просек главе купуса;

• 6 сухих јагодица смрзаног или мирисног бибера у облику грашка;

• 4 ловорових листова;

• 2 чаше воде;

• 250 милилитара црног вина;

• 500 грама кобасице;

• со;

• бибер;

• пар кашика меда.

Начин припреме:

1. У великој понви, растопите смалете. Да додају сланину, тост.

2. Додати сок од меса, пржити.

3. Ставите натопљене сесекле печурке. Додајте оба типа купуса, јагодичастог воћа или слатког бибера, листа листа. Сол, бибер.

4. Залити две чаше воде. Замрзавајте док не омекшате месо око сат времена.

5. Залити чашу вина. Додајте кобасице, душо. Кувајте на ниској врућини 20 минута.

7. Свињско гурање са купусом и кромпиром

Састојци:

• 500 г свежег купуса;

• 500 грама киселог купуса;

• 500 г свињског меса;

• црни лук;

• 1-2 кашике парадајз пасте;

• 2-3 кромпира;

• со;

• бибер;

• лист лука;

• црни млет паприка;

• биљно уље.

Начин припреме:

1. Оперите месо, исеците на мале порције.

2. Корење се чисти, опере, трља на великој групи.

3. Лупак се опере, очисти, исечени на танке полуге.

4. Кромпир се пресије на коцкице средње величине.

5. Напуните воду (1 литар). Потапајте кромпир. Кувајте је на средњој врућини док не будете спремни (око 20 минута).

6. Угрејте тепих. Сипајте биљно уље, изложите свињетину. Пржите до златне боје са свих страна 10 минута.

7. Додати лук, корење. Пуните све састојке око 5 минута.

8. Сауеркраут се опере и стисне. Свјежи купус је танко резан. Обје врсте купуса су помешане.

9. Свињетина и купус су комбиновани. Обарајте се са периодичним мешањем на сат на малој ватри.

10. Додати парадајз пасту, ловоров лист. Сол, бибер. Обришите темељито.

11. Додајте кувани кромпир. Ре-мик. Пражите 15 минута на топлој температури. Јело је спремно.

Свињско гуљење са купусом – корисни савети

• Кисели производи: парадајз, тјестенина, сирће инхибирају припрему поврћа, па их ставите на крају кувања.

• Такође додајте павлаку на крају оброка.

• Да се ​​купус не кува, боље је испржати свињетину.

• Јединице ће бити укусније и укусније ако користите смешу поврћа и маслаца за печење и каљење.

1
Ссылка на основную публикацию
2019