Свињетина пржена у тигању – најбољи рецепти. Како кувати пржену свињетину исправно и укусно.

Свињетина пржена у тигању - најбољи рецепти. Како кувати пржену свињетину исправно и укусно.

Свињетина пржена – општи принципи и методе припреме

Постоји много рецепата за кување прженог свињетина. Такво хранљиво јело се чешће користи за породичне вечере, али се такође служи на празничним празницима, пошто свињетина пржена у посуди има одличан укус и неупоредиву арому.

Осим тога, иако вешалица (од грчке “СРЈ” – дебела парче куваног меса), иако хот (исецканог средњих комада меса) – се припремају довољно брзо. А то је важно, када домаћица минимум времена.

Печена свиња – припрема производа

Заштитна посправљена свјежњачка свјежица је прави избор меса. За припрему је потребно користити свеже месо. Ако је свињетина узето дубоко замрзавањем, онда би требало да се одмрзне постепено. Прво, држите у фрижидеру више од једног дана, а затим пустите да стоји док се потпуно не одмрзне на собној температури.

Препоручљиво је узимати комаде меса за пржење, на којима има ситних масних слојева – они ће учинити месо нешто нежније и сочно. У том случају немојте узимати месо са дебелим и дебелим мишићним влакнима – такво месо и кухано ће бити чврста. И последња ствар – свињетина треба изабрати бледо ружичасту боју – само та боја каже да је месо свеже и сочно.

Свињетина мора бити сјечена на порције. Ако је шницла пржена, онда дебљина меса треба да буде око 3 центиметра. Ако се печени кувају, свињски жучиће се исече у мале комаде средње величине. Поред тога, месо треба опрати хладном водом, а затим – срушити руке.

Свињетина пржена у таваку – припремање посуђа

За свињско пражење користите дубоку твар. Можете користити савремене моделе без премаза. Још боље – користите тепсије за пржење од ливеног гвожђа, које су добро загрејане и дају своју топлину производима.

Рецепт 1: шницла свињска шницла

Свињетина пржена у тигању - најбољи рецепти. Како кувати пржену свињетину исправно и укусно.

Ово хранљиво јело се спрема врло брзо. Поред тога, месо, пржено у тепишту, савршено је комбиновано са различитим пратећим јелима – кромпиром, кашама, салатама.

Састојци:
600 грама свињског филета,
1/4 чаше воде,
пилеће јаје,
хлебне мрвице,
сол, млевени црни бибер,
за пржење – биљно уље.

1

Начин припреме:

1. Свињско месо треба добро опрати и осушити папирним пешкиром.

2. Свињетина се не сме пресечити у дебеле слојеве и лагано одбијати због сочности и мекости.

3. У засебној посуди пажљиво мијешајте јаје сланом, водом и црним бибером.

4. Сваки комад свињског меса треба уронити у хомогену масу која долази. Затим се месо мора срушити у дробљеници, а затим – пржити у тигању у биљном уљу, излажући просечну ватру.

5. Печени комади свињског меса треба ставити на јело са украсом, украсити зеленилом и послужити за столом.

Рецепт 2: Пржена свињетина са печуркама

Свињетина пржена у тигању - најбољи рецепти. Како кувати пржену свињетину исправно и укусно.

Употреба печурка даје пикантан укус посуђи. А најбоља ствар за овај рецепт је шумска печурка.

Састојци:
4 служе резанци свињетине,
40 грама шитаке суха,
8 каранфила од белог лука,
10 јагодица брда,
3 спригови рузмарина,
кашичица балзамичног сирћета,
25 грама маслаца,
црни мљевени бибер, со.

Начин припреме:

1. Шиитаке печурке треба напунити топле воде, остављајући их 45 минута.

2. Неочишћени бели лук треба кувати 10 минута, а затим осушити.

3. Комади свињског меса треба трљати сољу, сирћетом и бибером.

4. Маслац треба добро загрејати у тигању и обојити у њој са обе стране.

5. Такође је потребно додати у тигањ обсусхенние гљива, дробљени бобице клеке, бели лук, рузмарин и 8 кашике воде у којој се инсистира печурке.

6. После овога ватра мора бити сведена на минимум, покривати тепих и месо и печурке 15-20 минута.

7. Салите месо око пет минута пре краја каљења. И пре служења, требало би да очистите бели лук.

Рецепт 3: Похована свињетина са сливама и печуркама

Ово јело ће бити врло прикладно на свечаном столу захваљујући изврсном укусу који даје свињске шљиве и печурке. Истовремено, чак и породична вечера, ово јело може претворити у мали одмор.

Састојци:
400 г свињског меса,
200 грама шампињона,
лук,
5-6 комада сливова,
шаргарепа,
полка жлица куркума,
соли, зачини за свињетину и бибер,
за пржење – биљно уље.

Начин припреме

1. Опрати свињско месо треба сећи не густим, али благо дугим комадима. Саљујте и попијте месо, додајте зачине.

2. Затим припремите поврће: исеците лук на велике комаде, исечите у дугачке траке или трљајте на шаргарепу на великој групи.

3. У добро загрејаном тигању све док ружна коријена није неопходна за пржење свињског меса, не заборавите да га солеш. Такође, додајте сесекле печурке, шаргарепа и лук, куркума и претходно натопљене, а затим у половину срезати.

4. Пре кувања, све ово треба испрати малом ватром. Када служите столу, боље је украшити јело са сприговима першуна.

Свињетина пржена у прслу – корисни савети искусних кулинарских стручњака

Ако припрема свињске шницле, након припреме морају ставити на загрејану посуду, и као таквог одсуства на 5 минута након меса преполовљена – ће то зауставити процес кувања одрезак. У супротном, она ће наставити да “булк уп.”

1
Ссылка на основную публикацию
2019