Шишки кебаб говедине – најбољи рецепти. Како кувати шишавог кебаба од говедине.

Шишки кебаб говедине - најбољи рецепти. Како кувати шишавог кебаба од говедине.

Шишки кебаб говедине – општи принципи и методе припреме

Ако оцењујете своју омиљену храну човечанства, прво ће бити хлеб, а други ће бити месо. Хлеб је основна ствар, без њега било где. Али ако размишљате о месу, која ера не узима у кулинарском смислу – свуда оде до шишавог шљунка. Без ње, нигде, без њега, кулинарска књига било које земље не може учинити. Име, наравно, може бити другачије, али значење је једно – маринирано на хиљаде различитих начина комади меса пржених у угљевима, мирисом дима, зачина и невероватно, прекомерно укусним. И код свих неандерталаца су криви, они су први пут открили тајну прженог меса на отвореном ватри.

Данас ћемо причати о шишмарском кебабу од говедине. Месо говедине има густи изворни укус, међутим, заједно са малим масним слојевима захтева посебну маринаду и зачине. Број рецепата за шишмишки кебаб од говедине је неограничен. Може бити зачињено и зачињено, са лимуновим соком и сухим биљем, у парадајзу или мајонезу, кефир или сируп сирупа – све то зависи од националних традиција и личних преференција. Ово је довољно тешко месо, тако да је потребно изабрати најбоље делове – резање слојем масти или, на пример, унутрашњост задње ноге. Коцка се користи и за кашике и шницле од шиша.

Шиш кебаб из говедине – припрема производа

Мишићни делови говедине, на пример, трнути, морају се кухати дуже, тако да месо није тако тешко. За шишмишке мушице посебну предност ужива “мраморна” говедина, где је месо испод најтање месене масти. Да би добили овај изглед, када се боре за бикове, створени су посебни услови и посебан режим дана. Кажу да чак и врше специјалну масажу за тов. Због тога, гипсани део – подолговат комад меса без костију из мишића дуж кичме – изузетно је мекан, шишмишки кебаб из ње ће бити благи и сочни. Врат, рамена и глежањ су припремљени дуже, а њиховој љешењу ће потрајати више времена – дан или два. Најважније је да се не прерађује кад пржите, тако да не постане чврсто.

Шишки кебаб говедине – припрема јела

Шишки кебаб може се припремити са било којим ломљивим камењем који се могу демонтирати или направити од цигле, а можда ћете више волети марширајућу металну структуру. Главни принцип: топлота од отворених угља. Најбољи угљеви се добијају од шљива, јабука, трешања – месо се добија са посебном воћном аромом. Не заборавите ракете. Ставите их што је могуће ближе, “врло чврсто”, тако да је шишав кебаб био још виши. Маринирано месо треба да буде у стаклу, емајлу или глиненом посуђивању. Алуминијумски пан може покварити укус меса.

Шиш кебаб најбољих рецепата говедине

Рецепт 1: шишав кебаб у Сибиру у белом сувом вину

Припремањем шишавог кебаба према овом рецепту, схватићете да права киселина може омекшати било које, чак и најтеже месо. Сиберци су такви, напуни ловци, они могу претворити било које месо у јестиво. Маринатно говедино мора бити дуго, бар дан, али на излазу чекамо сочно, топљење у уста.

Састојци: говеђе месо (3 кг), црни лук (1,5 кг), со, бело суво вино 300 грама, сирће (150 г), лимун, црни бибер и ловор (1 пакет), црвени бибер.

Начин припреме

Дакле, цут меса кришке 4-5 центиметара. На дну великом тигању положили пуно црног бибера и слој листовима. Лук дистрибуцију горњи лист и тек онда разлажу топ говедину. Со и бибер – да пробају. Опет, слој лука и меса. Наставите до краја меса. Поспите сољу и бибером. Завршни слој ће црни лук и ловор. Сипајте сирће, покрити посуду са поклопцем и ставити на врху штампе: нешто тешко. Оставите за 24 сата. Маринирано месо је одвојити од сока, мењамо у нову посуду и напуните га са вином и соком од лимуна за 3-4 сата. Струнг на ражњу и роштиљ радуите своје госте у сибирском. Добро се хране и смири гости ће бити много времена да се сетим своје страначке и укусно ћевапе у белом вину.

1

Рецепт 2: либански кебаб шишав кебаб

Кифта (кафта) је либанско национално јело, шишав кебаб од кикирики. Овај невероватни рецепт постављају сви они који су икада покушали киуфта. Месо можете припремити за 20 минута, а још 10 минута ће вас одвести да је кувате.

Састојци: пуста млевена говедина (750 гр.), Црни лук (1 ком.), Першун (пола чаша), со, слатка паприка, млевени црни бибер, млевени црвени бибер.

Начин припреме

Мјешати у великој посуди млевене говедине, зачина и сецкане лук и першуна. Добијена мешавина је подељена на 6 делова и завијена око растварача. Испоставља се шест кобасица на ражњићима пречника 3 цм. Пржите на припремљене вруће угљене до смеђе боје, прелазите са времена на време. Шиш кебаб из мариниране млевене говедине је одлична снацк, скоро није неопходно да се жвакате, растопи у уста.

Рецепт 3: Говеђи шишавци са ананасом за децу на ражњу

За најједноставнији рецепт за изузетно свијетло и укусно јело, бит ће вам потребан минимум састојака. Ако урезујете комаде меса у мале ражње, добићете дивно јело за дечији одмор. Деца веома воле комаде ананаса, комбинација говедине и ананаса има сјајан укус.

Састојци: говедина (пола килограма), бели лук, соја сос, црвени, сок од слатког паприке (1 ком), комади ананаса (2 шоље).

Начин припреме

Премешајте бели лук и соја сос. Месо је резано и добро претучено, маринирано 30 минута. Серијске комаде заједно са паприком и ананасом, све у свим 8-10 скелета. Пржите 10 минута, користите роштиљ или роштиљ. Узмите укусне делове шиш чаја, који се могу послужити пиринчем или салатом. Уопште, пуноправан празник за вас и ваше вољене!

Рецепт 4: Говедина шишавица у медену маринаде са сосом од соје

Изузетна верзија кавкавог кавкавог говеда са укусним укусом, узорак ове кавкаске свежине и живахности.

Састојци: месо говедине (1 кг), мед (1 супене кашике), соја сос (80 мл), сусамово уље, нарибани ђумбир (2. т кашика), бели лук, со.

Начин припреме

Сјећамо месо на комаде и сол. Гладите мед у посуду, гајите нарибаног ђумбира, исеците чесне каранфиле. Комбинујемо састојке, излијемо насталу месну масу 4 сата. Заједно са шишмишким печеним печењем украшавају поврће и украшавају ароме меса. Најважније – ставите га ближе себи. Ако има пуно људи, ризикуј да касниш – сви ће га јести!

Шиш кебаб из говедине – корисни савети искусних кувара

– Ако користите лимун сок умјесто сирћета – будите опрезни: соку треба нешто мање у запремини, иначе ризикујете да месо буде кисело.

– Кефир чини говеђег меса и блага. Маринирати дуже, бар једну ноћ.

– Да бисте омекшали говедину у маринади, можете додати мало биљног уља.

– Удаљеност од ражњака са месом до угља треба да буде најмање 15 цм.

1
Ссылка на основную публикацию
2019