Пилећа јуха – најбољи рецепти. Како кувати пилећу супу правилно и укусно.

Пилећа јуха - најбољи рецепти. Како кувати пилећу супу правилно и укусно.

Пилећа јуха – општи принципи кувања

Пилећа јуха – ово је једно од неколико првих јела, што је добро сама по себи – без икаквих ексцеса. Али са поврће, печурке, резанци и других састојака ће укус много богатији, а супа – срдачан и хранљива. Цлассиц пилетина супа кувано пилеће месо (можете купити посебан супу сет или узми груди), док се ти мирис може ставити ољуштен шаргарепу и лук. Поврће се извукао на крају кувања, јер сви укус и витамини већ је апсорбовала супу. Да би посуда била златна и провидна, течност се мора филтрирати газом. Пилећа јуха обично се сервира са зеленилом, крутонима или тврдо куваним јајима.

Пилећа јуха – припрема производа и посуђа

Пре свега, потребно је припремити посуђе за пилеће јухо. За два до три литра заузима велики кесон (волумен зависи од количине меса), плоча за резање и нож (за поврће и резање меса). За пуњење поврћа припремите и тањир.

Пилетина треба добро испрати у хладној води (не вруће), исећи на комаде и ставити да проври на лабавости ватру. Супа поврће припремљено на следећи начин: кромпир очистити и исећи на коцке или шипке, само грате шаргарепа је боље, можете исецкати лук и исећи на танке полу-прстенова. Такође исеците зеленицу за подножје или направите мрвице од лука у пећници.

Рецепти за пилеће јуле:

Рецепт 1: Пилећа јуха

Пилећа јуха - најбољи рецепти. Како кувати пилећу супу правилно и укусно.

Овај рецепт описује најчешћи начин кувања пилећег јуха. Може се користити као основа за различите прве курсеве. Изливање је богато, златно и транспарентно.

Тражени састојци:

  • Пилећа прса или палац;
  • Сол;
  • Црни бибер;
  • Зеленици.

Предности пилетине брода

Начин припреме:

1

Сипати у посуду од две литре воде (у зависности од количине меса и на жељеној засићености). За једну дојку воде, превише није потребно. Груди (или сет за супу) исперите у хладној води, ставите у тањир и напуните водом. Не перејте пилетину топлом водом – ово поквари укус меса. Ставили смо посуду на јаку ватру. Пилећемо да пијемо на тренутак и спојимо јуху у судоперу. Заједно са таквом водом напуштају све штетне материје и “смеће”. Подигните пену, ставите пилеће у њега и поново сипајте воду. Након врења, смањите пожар, мало покријте поклопац са поклопцем и кухајте супу мало више од пола сата (потребно је да погледате спремност меса). Не заборавите да уклоните пену. Неколико минута пре завршетка кувања по укусу, можете благо бријати бујон. Ако је супа спремна за терапијску исхрану, боље је без паприке. Ако желите чисту и прозрачну пилећу јуху, још увек можете исцедити течност. Сипамо супу са комадима белог кувана меса. По жељи, можете додати зеленила на извор.

Рецепт 2: Пилећа јуха са поврћем

Пилећа јуха - најбољи рецепти. Како кувати пилећу супу правилно и укусно.

Уобичајена пилетина супа, која се припреми на бази пилеће јухе. Овде користимо стандардни сет поврћа: неки кромпир, лук и шаргарепа. Зачини и зачини се додају по укусу. За израженији укус и богат укус, можете додати и бугарског бибера.

Тражени састојци:

  • Соуп сет, дршка или груди;
  • Два кромпира;
  • Корење средње величине;
  • Булб;
  • Бугарски бибер – по вољи;
  • Цондиментс;
  • Зеленици.

Предности пилетине брода

Начин припреме:

Пилеће месо испирати у хладној води, ставити у суду и сипати воду. Ставили смо кувара. Након кувања, испразните јухо и поново сипајте воду. Кухајте супу на умереној ватри. У међувремену припремамо поврће: миримо, очистимо, грмљавамо. Пеппер се пресецао у траке. У уљу, кувајте прво лук са шаргарепом, а затим ставите паприку. Све заједно гашемо још пет минута. Кромпир бацамо у пилетину за десет минута након кључања. После осам минута додајте поврће. Припремите супу све док не буду спремне све компоненте: месо ће се лако одвојити и постати бело, а кромпир ће бити мекан. На крају кувања додају се зачини и можете бацати зеленило. Ако су свјеже биљке свеже, чорба мора нужно ући на неколико минута. Послужујемо пилеће јухо после десетоминутне инфузије.

Рецепт 3: Пилећа јуха са резанци

Пилећа јуха - најбољи рецепти. Како кувати пилећу супу правилно и укусно.

Веома једноставно, али истовремено задовољава рецепт за прво јело. Пилећа јуха са резанци (или вермицелли) је веома популарна, ово јело се свакодневно служи за вечеру хиљадама домаћица.

Тражени састојци:

  • Килограм пилетине;
  • Велика сијалица;
  • Корење – 1-2 комада;
  • Неколико малих кромпира (по жељи, али тако ће и супа бити храњива);
  • Пар шака вермицелли;
  • Сол;
  • Пеппер;
  • Зелено (свеже или суво).

Предности пилетине брода

Начин припреме:

Пиће пилеће воде. Чим се врела вода, спојити и сипати свеже. Кромпир с шаргарепом се очисти, кромпир се сије на ситне комаде, шаргарепе су мали квадрати. Шаргарепа се може ставити у цијелу, а затим уклонити. Очистимо лук и ставимо га у чорбу. Бротх подсаливаем, кувајте га с жаруљом и шаргарепом већ 40 минута. Сада се може уклонити цијело поврће, јер су већ дали сав свој укус и арому. Месо је одвојено од кости и заједно са кромпиром вратити у супу. Одрезане или сјебане шаргарепе пролазимо заједно с сјецканим луком и стављамо у супу. 8 минута пре краја кувања, додајте тестенине. На крају, пилетина соли и бибера окуси. Након завршетка кувања препустите јуху и послужите с ситаним биљем.

Рецепт 4: Пилећа супа са јајима

Пилећа јуха - најбољи рецепти. Како кувати пилећу супу правилно и укусно.

Једноставна, али истовремено веома укусна, срдачна и лагана пилећа јуха. Одлична опција за оне који не желе да се муче са поврћем, вермикелима и другим састојцима. Таква супа је нарочито добра на дацхи када у околини расте богато зеленило.

Тражени састојци:

  • Пилеће месо;
  • Пилећа јаја;
  • Зелени: першун, копер, зелени лук;
  • Бели лук;
  • Сол;
  • Пеппер;
  • Бијели хлеб.

Предности пилетине брода

Начин припреме:

Припремљена пилетина напунити водом и ставити да проври, након кључалу воду се празни и поново кокошка попунити чисту воду. После поновљеног врења, уклоните пену и кувајте суву 40-45 минута. Ватра мора бити мала. Проверите пилетину на спремности – ако је месо бело и лако одвојити од костију, извадите га на тањир, а супа је затегнути кроз газу. Месо је одвојено од костију. Напуњена јуха од соли по укусу. Пилеће јаје кувају тврде куване. Бијели хљеб разрезан на мале коцке, исецкати бели лук. Хлебај мјешавајте с белим луком и ставите га на плочицу за печење, осушите у пећници до златне боје. Пилећи супу служи са пола кувана јаја, сецкане зеленице и белог лука.

Рецепт 5: Пилећа јуха са печуркама

Пилећа јуха - најбољи рецепти. Како кувати пилећу супу правилно и укусно.

Врло укусна, срдачна и богата пилећа јуха са шампињонима. Печурке чине јело више хранљивим и мирисним. И овде се користи кромпири, иако можете без њега, како желите.

Тражени састојци:

  • Пилећа прса – 1/3 кг;
  • Шампињони – неколико комада;
  • Кромпир;
  • Лук;
  • Биљно уље;
  • Сол;
  • Зеленици.

Предности пилетине брода

Начин припреме:

Пилеће груди и исецкање. Напуните водом и почните кувати. Кромпир сече на коцке, баци у супу 20 минута након врелине. Лук сече на пола прстена, печурке – мале комаде. Шест минута сипајте лук са печуркама у уљу. Ставили смо печурке у супу, додавали со, кували још десет минута, а затим инсистирали и послужили с ситаним биљем.

Пилећа јуха – тајни и корисни савети од најбољих кувара

– Пилеће месо се кува прилично брзо – довољно 40-50 минута, не сме се пробати пилетина;

– Након првог врела, препоручује се испуштање воде – све штетне материје иду уз њега. После тога, месо се сипа чиста вода и поново кува;

– Салата у пилећој чорби је боље додати на крају кувања, јер се током кувања течност исцрпљује, а посудица може бити лако савладана;

– Пилећа јуха може се филтрирати на крају кувања. Када се послужује у свакој плочи, ставите кувано месо одвојено од костију;

– Пилетина не треба да се опере у врелу воду.

1
Ссылка на основную публикацию
2019