Jelly iz črne čoke: uporaben desert in dobava vitaminov za zimo. Različice žele iz črne čokolade z želatino in brez

Jelly iz črne čoke: uporaben desert in dobava vitaminov za zimo. Različice žele iz črne čokolade z želatino in brez

Jelly – kot smo mislili v otroštvu, je čarovnija, ki lahko uresniči vse naše sanje. Poudarjam: okusne sanje. Ta posoda skrbi za vse: otroke in odrasle. Za otroka je to večbarvni čudež, za starše – priljubljene sestavine, enostavnost in hitrost kuhanja. Toda, kot vsaka jed, ima ta sladkost lastna kuharska pravila, o katerih se bomo danes spoznali.

Splošna načela pri pripravi želeja iz črne čoke

Kot je znano, je žele priljubljeno ne samo v Rusiji. Častno mesto potrebuje predvsem otrokom, ne glede na nacionalnost, tabele. Prvotno žele so izumili v Franciji od 16. do 17. stoletja. In si lahko predstavljate, da je žele postal dišeč in nenavadno barvit šele leta 1985 v Ameriki, zahvaljujoč Peruu Whiteu, ki je izpopolnil sestavine standardnega recepta.

Podloga želeja je želatina, ki pomaga utrjevati želeno obliko. Za to je potreben čas, ki je tudi glavna sestavina recepta. To dejstvo je razloženo z dejstvom, da je odvisno od časa, ali bo vaš žele koristen in varen za zdravje. Konec koncev, lahko greste v trgovino in kupite pripravljeno želatino s specifičnimi sadeži, vendar same ne nosijo ničesar. Številni prenosi, zdravniki in eksperimenti tudi doma dokazujejo, da taki pripravljeni žele paketi ne vsebujejo naravnih zdrobljenih plodov. Poleg tega, če zaupate nezanesljivim skladiščnim izdelkom, lahko zastrupite ali zastrupite otroka. Zato vam ponujamo varnejšo stara pot, kot pravijo, “babica” način okusne kuhinje – recept z domačim sadjem. Seveda sami ne morete izdelati želatine, vendar lahko v tem že zaupate prodajalnim izdelkom.

Število receptov je lahko odvisno od vrste sadja in pred kratkim je začelo združevati barve, ustvarjati nenavadno lepoto in različne recepte. Do danes je štelo več kot ducat različnih vrst želeja. Najpogosteje domači kuharji, slaščice uporabljajo sadje, kot so: jagoda, malina, limona, češnja in mnogi drugi. To je posledica prisotnosti svetle barve in prijetnih okusov. Toda redko se kuharji spominjajo na takšen sad, kot je rowan. In zaman! Jelly iz črne chokeberry vsebuje veliko količino vitamina, in takšne vrednosti energije (na servis):

• 18,8 beljakovin;

• 136,7 ogljikovih hidratov;

• 2,5 maščobe.

In tudi visoka vsebnost kalorij – 689,5. Jelly iz črne chokeberry lahko kuhamo v kateri koli državi, kjerkoli, saj bo s sedanjo civilizacijo dovolj, da gre v skladišče svežih ali zamrznjenih sadežev in kupi pravo količino.

Recepti

1

Pojdimo na najbolj zanimivo – kuhanje. Vse je zelo preprosto, nič ni zapleteno. Ker raznolikost receptov za žele iz aronija nima posebnih imen, čeprav se recepti med seboj razlikujejo, jih bomo preprosto številčno označili. Podobnost vsakega recepta sestavljajo tri glavne sestavine: sok, sladkor in želatina. Skoraj v vsakem receptu se ponavljajo improvizirana zdravila:

• 2 sklede;

• zaslon;

• otroška posteljica;

• Sterilne pločevinke.

Najprej pri izbiri prave sestavine odločite, kakšna želatina bo delovala. Obstajata dve vrsti kupljene želatine: standardno (normalno) in takojšnje. Sledi standardna želatina, pred polivanjem polijemo v pol ure in pustimo v prahi. Instantno želatino nalijemo s toplo vodo in hitro mešamo.

Recept 1. Jelly iz črne čoke brez želatine

Prehodimo na sestavine:

• 2.500 g črne čoke;

• 1 g sladkorja;

• 3 kozarca vode.

1.Če ste zamrznili jagode, najprej morate počakati, dokler se ne stopijo.

2. Olupljene jagode z vejic in listov prelijemo v skledo, prelijemo vodo. Previdno peremo jagode.

3. V drugo posodo premaknemo že čisto jagode. Dodajte 3 skodelice vode v jagode. Vse prepuščamo na vključenem peči, katere temperatura mora biti zmerno močna.

4. Po vrenju mora gorski pepel vžgati 30-40 minut. Kuhamo jagode, hkrati pa jih zmešamo skupaj.

5. Odstranite s plošče. Pripravite sok na ta način: zmešajte stiskalnico na jagode, sito prekrižite skozi sito. Preostali kolač lahko nato zavržemo in pustimo majhno količino celuloze.

6.Myakot in ostali sok kuhamo s sladkorjem približno 15 minut. Količina sladkorja je odvisna od vas. Če želite narediti manj sladkega žele, bo dovolj za 1 kg na težo.

7. Prenesite dobljeno okusno raztopino v sterilne kozarce in se zanašajte na čas, pustite sladico v hladilniku.

Recept 2. Jelly iz črne jagode z jabolko

Sestavine:

• 1 kg gorskega pepela (aronija);

• 1 kg sladkih in kisle jabolk;

• 0,5 kg sladkorja;

• 1,2 litra čiste vode.

Sorta v obliki jabolk naredi desertu težko izdelati žele iz črne čoke.

1. Za predhodno odmrznjene, oprane in olupljene pelete kuhamo v slani raztopini približno 10 minut. Po, božati.

2. Odlepite jabolka in režo na majhne rezine.

3. Vse plodove izlijete v eno posodo in jih napolnite z vodo, dokler sestavine niso popolnoma pokrite. Vklopite ogenj in v 30 minutah bo sadje vzel želeno obliko.

4. Sadite z gazo. Malo prelijte vodo.

5. Dodajte limonin sok, sladkor.

6. Ustavite vse, spet vključite ogenj.

7. Približno uro zmešamo zmes in odstranimo peno, dokler ne postane debela.

8. Ostanek je le, da vlijemo na kalupe in počakamo na rezultate hladilnika.

Zelo lep videz v obliki nekaterih številk.

Recept 3. Jelly iz črne čokolade z želatino

Za pripravo okusnega želeja iz črne čoke, boste potrebovali:

• 1 kg gorskega pepela;

• 150 gramov sladkorja;

• 600 ml hladne vode;

• 200 gramov želatine.

Potek priprave:

1. Najprej namočite 200 gramov želatine v 100 ml hladne vode.

2. Prehodimo na posodo, v kateri morate politi pol litra vode in 150 gramov sladkorja.

3. Po vreli vodi lahko vrgamo očiščeni gorski pepel. Med vrenjem je zaželeno odstraniti peno. Pri nizki vročini je treba gorski pepel kuhati 10 minut. Kmalu izklopite ogenj in dodajte nabreknjeno želatino na ponev in premešajte, dokler se voda v posodi ne segreje.

4. Ko sirup ohladi, lahko vlijete žele v kalupe ali posodo. Postopek ohlajanja želeja poteka v hladilniku, in sicer 4-5 ur.

Okrasite posodo lahko enake jagodičje – rowan, ki ga postavite na zamrznjeni žele in kapljico masla, za lepoto.

Recept 4. Jelly iz marmelade s černoplodkomijo

Sestavine:

• kupljeno želatino 2 tbsp. žlice;

• hladna kuhana voda;

• 1 kg črnogorskega pepela;

• Nekateri džem od rowan (količina po okusu)

Potek priprave:

1. Bodite sposobni. Vstavimo 2 žlici želatine in jo napolnimo s hladno vrelo vodo. Premešajte temeljito in približno eno uro, ki jo želatina nabrekne.

2. Po eni uri vlijemo z vodo z želatino v ponev, kjer bo po nekaj minutah normalno obran. Medtem ko pripravljamo želatino, lahko pripravimo sok čokljarice: namestimo rowan na kuhinjsko mesto v sito, ki stoji na globoki plošči in stisnemo sok z valjčnim zatičem. Izpraznjeno olje gorskega pepela lahko vrzete.

3. Nalijte sok v ponev z želatino in premešajte.

4. Posebnost tega recepta je, da se namesto sladkorja v sirup doda marmelado, katerega količina je odvisna od vas, torej po okusu, bo več kot 3 žlice.

5. Mešajte do vrenja.

6. Po pol ure je mešanica vrvice precej hladna in prelije v predhodno kuhane posode. Ampak ne pozabite, da morajo biti jedi globoke!

7. Z majhno sito odstranimo iz posode želatinske kroglice ali dodatno meso iz džema. Z drugimi besedami, očistimo in pospravimo lepoto sladice.

8. Sladice posredujemo v hladilnik in počakamo na popolno zadebelitev.

Recept 5 Jelly iz črne chokeberry za zimo

Če obstaja želja po zalogi koristnega izdelka za zimo, sledite temu receptu. Toda ne pozabite pripraviti konzerv za konzerviranje. Morali bi biti dobro sterilizirani ali ocvrti.

Sestavine:

800 g jagodičja gorskega pepela;

650 sladkorjev;

4 tbsp. l želatina;

1,2 litra pitne vode.

Potek priprave:

Jajca smo postavili v ponev, dobro jih oprijemo z rokami.

Sok zalijemo v drugo posodo, prelijemo torto z vodo, jo položimo na komorku. To je treba kuhati 15 minut.

Nadalje, z gazo in cedilom ga napolnimo. V dobljeni brozgi dodamo sladkor, kuhamo 7 minut.

Nalijte 1 kozarec kompote in v njem raztopite želatino in jo prelijte v kompot.

Tam iztisnemo tudi sok gorskega pepela.

Vreti še 5 minut. Pripravljen, a še ne zamrznjen žele, vlije v kuhane kozarce.

Pokrijte z železnimi pokrovi, lahko začnete z valjanjem.

Po hlajenju ne pozabite poslati kozarca v klet ali v hladilnik.

Recept 6. Jelly iz črne čoke: naravno

Sestavine:

• 1 kg jagod črne jagode;

• 700 g sladkorja;

• 500 g vode.

Potek priprave:

1. Kuhanje jagod: očistite, postavite v posodo in vlijte vrelo vodo.

2. Kadar so sestavine dovolj kuhane, jih napolnite z gazo.

3. Dodajte ves sladkor. Vklopimo počasen ogenj.

4. Po 15 minutah vrenja lahko vlijete na sterilizirane kozarce.

Nasveti

1. Ko nalijte končno tekocino v sterilizirane kozarce ali plesni, uporabite sito.

2. Za dietetično sladico dodajte manj sladkorja, saj sadje vsebuje zadostno količino glukoze.

3. Jelly iz črne čokolade in podobnih sladic s tem jagodičjem predpisujejo zdravniki tistim ljudem, ki imajo krhke nohte in dlake.

4. Če želite žele brez želatine, lahko uporabite pektin.

Chokeberry prinaša pritisk v normalno stanje, krepi imuniteto in normalizira krvni obtok.

1
Ссылка на основную публикацию
2018