Гем од јагода: како припремити џем од јагоде

Гем од јагода: како припремити џем од јагоде

Стравберри Јам – Општи опис

Стравберри Јам – диван десерт који се може користити са пецивима и самим собом. Џем од јагода, као и џем од јагода, позитивно утиче на тело у случају да га не злоупотребљава. Главна разлика између џем и џем од јагоде јесте да није потребно очувати облик јагодичастог воћа приликом џема. Осим тога, у џему се често додају производи за желирање тако да је његова конзистенција максимално вискозна.

Употреба јагода од јагоде је због чињенице да она укључује јагоде. На крају крајева, јагоде – дивно и према укусу и укусу бобице. Користи се не само за џем и џем. Произведе сладолед, желе, сирупе, пића, кондиторске производе. Додаје се за печење и користи се чак иу производњи лекова.

Као и све светле бобице и воће, јагоде садрже многе антиоксиданте. Они, на пример, витамин Ц, као и фенолна једињења, флавоноиди и органске киселине, богате јагодама, помажу у избјегавању различитих болести. Калијум садржан у јагоди ће помоћи у нормализацији интраокуларног притиска. И овај фактор је веома важан за визију.

Јагода помаже у одржавању покретљивости у зглобовима. Дневна употреба ове дивне јагодице ће заштитити тело од појаве и развоја тумора. Јод, који се такође налази у јагодама, помоћи ће старијим људима да заштите мозак и нервни систем од знакова старења.

Сви знају да вишак уноса соли може изазвати повећање крвног притиска. Калијум и магнезијум у јагоди ће супротставити овај феномен. Бројни витамини који припадају групи Б, који су такође присутни у јагодама, помажу у ефикасном функционисању срчаног мишића.

Да би корисне особине бобица биле најквалитетније очуване у џему, важно је да буде подвргнуто што мање могуће топлотној обради. За укусни и корисни џем, морате одабрати само зреле јагоде.

Гем од јагода – припрема јела

Да би јагоде држали корисна својства, а непријатни додатци нису укључени у кућне препарате, не би требало да кувате мармеладе у бакарним или алуминијумским лименкама.

Базени од нерђајућег челика ће помоћи да се зими заиста заштити. Ако га немате, можете користити емајлирање. Такође је сигурно када се кува џем. Али када га користите, морате бити што опрезнији, тако да се емајл не одваја. Премешати џем дрвеном кашиком или специјалном шпатулом.

Да бисте спремили кувани џем, правилно припремите канте. Треба их темељито опрати врућом сапуном водом. Чисте конзерве морају бити стерилисане. Постоји неколико начина за то.

1

На пример, можете стерилизирати лименке изнад паре. За то, сипајте воду у мали тепихе и доведите до врела. На врху посуде поставили су циркулац, ставили су посуду на теглу. Стеам ће доћи из посуде до тегле, стерилизујући њену унутрашњу површину. Потребно је пет минута за обраду овог литра. Затим, теглу треба пажљиво уклонити, постављајући сљедећу на своје место. На столу се ставља готова тегла, врат је прекривен стерилизованим поклопцем.

Поклопци се стерилишу кључањем у малом контејнеру. Важно је да поклопци током процеса стерилизације буду потпуно прекривени водом.

Џем од јагоде – припрема воћа

Јагоде треба темељито испирати пре мармеладе. Да би то урадили, треба га ставити у сита или циркулац и потопити у слив воде. Боље је опрати у неколико воде. Бобица би требала бити апсолутно чиста. Сепале, стабљике и оштећене бобице треба уклонити.
Прије мијешања са шећером, јагоде треба дробити. Урадите то на одговарајући начин. Можете се протезати јагодама рукама, пролазити кроз млин за млевење, користити блендер или дробити. Сечење бобица у мале комаде са ножем је такође добра опција.

Јагода џем – рецепт 1

У припремљеном килограму јагоде заспи зест од 2 лимуна и додајте сок од истих лимуна. Смеша је доведена до вреле воде и врео не више од пет минута. Затим додамо загрејан шећер у смешу. Јам се доводи до вреле и кува 20 минута на ниској температури, стално уклањајући пену. Спремни џем се држи 10 минута, а онда су напуњени топлим стерилизованим теглом и затворени. После две недеље можете узети узорак са радног комада. Зашто се шећер мора загрејати и како то исправно урадити, прочитајте на крају текста.

Јагода џем – рецепт 2

Килограм припремљеног јагодичастог брашна се сипа сипајући шећерни сируп, који се пере по стопи од 0,8 кг шећера по 0,3 кг воде. Затим џем кухајте док не припремите, мешате и уклоните пјену. Заглављени џем упакован је у сухе вруће тегле које су херметички затворене и окренуте наопако, оставити да се охлади.

Јагода џем – рецепт 3

Готове бобице (1 кг) стављају у загрљај. Додајте килограм шећера. Затим морате оставити бобице да започну сок од 16 сати. У добијену смешу додајте још пола килограма шећера и кувајте џем док не будете спремни. Пожар у процесу кувања треба да буде јак, тако да не заборавите да константно мешате џем и уклоните пену. Ако користите 1,2 кг уместо килограма шећера, постаће вам још укуснији. Јам за паковање у врућој форми, затворите тегле и оставите их да се охлади.

Јагоде јагоде – корисни савети искусних кувара

Да би џем трајао дуже, можете га пастеризовати. За то се вруће џем сипају у топла сува тегла, лагано се затварају поклопцима и стављају у велики покривач, вода у којој је већ загрејана до 70 степени. За правилно пастеризацију, температура воде у посуди треба да достигне 95 степени. Трајање поступка је 15 минута за лименке од пола литра и 25 минута за литар.

Током целог времена пастеризације, неопходно је да је посуда затворена. Вода не би требало да стигне до врата од лименки за 3 цм. На крају процеса, потпуно затворите лименке и оставите да се охлади без окретања. Да бисте добили прави џем, потребан вам је шећер, пектин и киселина. Пектин се излучава из јагодичастог воћа током грејања, лимунска киселина задржава боју производа и чини да њен укус није цвјетан. Боље је топљење шећера пре употребе. Хладни шећер се може растворити слабијег и смањити температуру производа. Може се загријати ако се сипа на послужавник за печење и држи у пећници 10 минута на 100 степени.

1
Ссылка на основную публикацию
2019