Бела глазура је паметна декорација за печење. Кухајте код куће и украсите белом глазуром било каквих слаткиша

Бела глазура је паметна декорација за печење. Кухајте код куће и украсите белом глазуром било каквих слаткиша

Погодан је за украшавање колача, колача, крофних или кекса.

Направите бело одлеђивање од шећера у праху, беланчевина или чоколаде, а снегуљчана одјећа за слатко јело.

Размислите о најчешћим рецептима за беле глазуре за широк спектар производа од кондиторских производа.

Бела глазура – општи принципи припреме

За припрему беле глазуре, увек користите шећер у праху.

Мора се пребацити кроз добро сито.

Од јајних ћелија, протеини су одвојени и бацили их док се не добије хомогена бела пена.

Уместо шећера у праху, можете користити гранулирани шећер.

Ударена смеша се загрева на ниској температури, непрекидно мешајући.

Бела глазура за торту “Класична”

За припрему глазуре на класичан начин, потребан вам је само вода и шећер у праху.

1

Састојци:

• Једна чаша шећера у праху;

• Четири столице. кашике воде.

Начин припреме:

Шећерни прах се просије и сипа у малу лопатицу или судопера. Јела се стављају на спор и враћају топлу воду. Смеша се загрева до згушњавања, стално мешајући. Када смеша достигне одређену густину и вискидитет – глазура је спремна.

Бела глазура за торту “масна”

Ако глазура дода уље или маргарин, а вода се замењује млеком, боја ће се показати беле и густе у доследности.

Састојци:

• Једна чаша шећера у праху;

• 150 грама маргарина или путера;

• Две столове. кашике млека.

Начин припреме:

Пресеђен шећер у праху пребачен је у дубоко јело. Млеко се загрева и постепено улије у посуду са прахом. У процесу, маса је добро мешана. Маргарин или маслац се растопи у металном лонцу и сипају у глазуру када се згушњавају. Добијена смеша је темељно гнетена до хомогености.

Бела шлага за торту “Чоколада”

Можете направити глазуру помоћу беле чоколаде. Додати ванилин и слаткоће ће се испасти мирисно.

Састојци:

• 150 грама беле чоколаде;

• 5 таблица. кашике целог млека;

• 150 грама маслаца;

• сол на врху ножа;

• Две столове. кашике шећера;

• Пола кашичице ванилина.

Начин припреме:

Бела чоколада мора бити разбијена у шипке. Маслац се пресеже на комаде, залијепа у посуду или дубоку посуду и ставља се на водено купатило. Мешавина за топљење се меша док не постане густа, уједначена маса. Затим додајте со, шећер и ванилин шећер, сипајте млеко. Све пажљиво се меша и после неколико минута глазура се уклони из водене купке и остави да се охлади. Да би то учинили, посуду са завршеном мешавином могу се ставити у контејнер са хладном водом. Маса охлађене чоколаде у трајању од 5 до 10 минута брисањем метлом, блендером или миксером са спорим брзинама. Када је глазура почела да заостаје за кашиком – она ​​је спремна.

Бела глазура “Мента”

Ова врста глазуре је погодна за печење и цурење. Изгледа оригиналан, пријатан по укусу.

Састојци:

• Четири столице. кашике павлаке (пожељно кући);

• 50 грама шећера у праху;

• Пола кашике минтног сирупа.

Начин припреме:

У малу посуду или чинију мијешајте павлаку и шећер у праху. Спорите на ватру и доведите до вреле, стално мешајући. На спорном кухињском кухару пет до седам минута, на крају додајте мјетни сируп. Све је добро помешано и уклоњено са плоче. Припремљена глазура одмах се наноси на површину печених производа. Менте глазуре суше у року од сат времена.

Бела глазура за торту и колач

Глазе – незаобилазна декорација када печете ускршње колаче или муффине са грожђем. Сок од соли и лимуна неће дозволити да глазура испразне ваше производе од рјавог брашна.

Састојци:

• Једна чаша шећера у праху;

• Једна бијела јаја;

• Једна кашичица лимуновог сока.

Начин припреме:

Протеин је одвојен од жуманца, лимунов сок се додаје и баца док се не добије густа ваздушна маса. Постепено сипајте шећер у праху, наставите да вијчите. Да би се осигурало да бела глазура не ствара мрље, на крају бичања, додајте мало соли.

Торта са белим ледом “Суммер Кисс”

Ко не воли колаче? Такав, вероватно, није пронађен. Бела глазура, бобице и хрустљави колачи, зар ово није прави третман? Припремите торту с свежим бобицама. Идеалан је за вина од чаја и десерта.

Састојци:

• 400 грама премијум брашна;

• 250 грама маслаца;

• 8 табела. Жлице хладне воде;

• Једна чаша јогурта;

• Пола цоцкс. кашике соли;

• Једно пилеће јаје.

За крему:

• 400 грама маслаца;

• две чаше црвене рибизле;

• две чаше црне рибизле;

• две чаше шећера.

За глазуру:

• 300 грама шећера у праху;

• Један сто. кашика топле воде.

Начин припреме:

Да кувамо лиснато пециво за торту, маргарин или маслац се исецканим брашном до хомогене масе, постепено додавањем воде и мешањем. Затим је тесто ваљано кобасицом и пресечено на шест комада. Сваког комада извуците, поставите га на пећницу и пеците у пећницу. Врх торте са виљушком на неколико места.

Да би припремили крему, маслац се стопи и тукну. Рибизла је грундирана шећером (црвена рибизла одвојено од црне) и додати јагодни сируп у уље. Све мијешати темељито. За припрему глазе, шећер у праху се помеша са топлом водом и земљом до хомогене масе.

Припремите крему с кремом тако да се добије слој црвене рибизле, слој црне рибизле итд. На врху торте сипало је кувано бело мразевање и ставило три сата у фрижидер.

Колачи са белим ледом “Роиал феаст”

Глазура се такође користи за прављење укусних колача. Додати фонд ораховог ораха или кедрових ораха, дају печени рафинирани укус.

Састојци:

• једна чаша скроба;

• Једно конзервирано млеко;

• Два пилетина јаја;

• Пола залива. кашике соде;

• Сол на врху ножа.

За глазуру:

• Једна плочица беле чоколаде;

• 100 грама ораха.

Начин припреме:

Сипајте кондензовано млеко у посуду, два јајета, додајте со и сода. Обришите темељито, постепено прелијте све скробе, залијете тесто у калупе, испуните их једним трећином. Печите у пећници на средњој температури. Да би се глатка бела чоколада постарала и мешала са здробљеним орасима. Готовим колачима се залијевају бела глазура.

Колачи са бијелим ледом “Малина мистерија”

Колачи – увек одличан начин да се упознамо са неочекиваним гостима, само изненађују старе пријатеље или дођу до забаве на свечаном столу.

Састојци:

• једна чаша брашна;

• три јаја;

• 150 грама уља;

• једна чаша шећера;

• Један Цаи. кашика сода, гризираног сирћета.

За крему:

• 200 грама пире од малине и купина;

• Једну и по чашу креме;

• 15 грама желатина.

За глазуру:

• 250 грама шећера у праху;

• 50 грама млека у праху;

• 25 грама скроба;

• Два јајна белца.

Начин припреме:

Јаја су претучена шећером, додати омекшано маслац, сода, брашно. Исперите три кекса и охладите их. Да би се испунило, желатин је остављен за један сат у хладној води, затим се раствара у врућој пире малине. Смеша се хлади на температури од 15-20 степени и помеша се са шлагом. Сваки слој кекса је прекривен готовим гелом. За припрему глазуре у хомогеном праху мијешајте млеко у праху, прах и скроб. Кекс се исече на комаде у облику “марамица” и на врху глазуре покривају сваку торту. Свјеже малине или купине се стављају на њих.

Оистерс витх вхите ице

Из теста квасца можете кухати најкусније оштре. Потопите их у свеже глазиране залеђе, осушите и уживајте у печеном производу припремљеним сопственим рукама.

Састојци:

• 1 кг брашна;

• две чаше млека;

• 200 грама маслаца;

• 8 табела. кашике шећера;

• 60 грама квасца;

• Два пилетина јаја;

• Сол – на врху ножа.

За пуњење:

• 300 грама мака;

• 300 грама меда.

За глазуру:

• 50 грама маслаца;

• ¼ шоље млека;

• Две столове. кашике шећера;

• једно јаје;

• Три табеле. кашике кашике.

Начин припреме:

Мијешати тесто према главном рецепту теста квасца. Када се по други пут појављује, поставља се на таблу за резање, подмазана биљним уљем. Затим су подељени на 30-40 делова и свака се ваља у правоугаоне слојеве 10к10 цм. Свака од њих је замрзнута растопљеним путером. Мац се меша са медом и нанесе танак слој на све квадрате. После тога, уложите у ролнице и купите на подмазаном листу за печење. Након 10-15 минута ставите у врућу рерну. Печемо тридесет или четрдесет минута.

Док се остриге пече, припремају глазуру. Млеко се меша са шећером, јајетом и какао, шлаг и ставити на лаганој ватри. Када заварите, кувајте још 10-15 минута, стално мешајући. Онда се мало охлади и победи маслацем. Глазура је спремна. Каменице су уклоњени један по један из тигања, умочи горње стране у глазуру и сложен до сувог сечење одбора да се охлади глазура. Онда стави на лепо јело и служи за чај.

Крофне у бијелој глазури

Кућне крофне, куване дубоко пржене, сипајте снег беле мрље. Тајна њиховог кувања је да фритеза треба довољно загрејати, али у исто време уље не би требало бити превише вруће. У том случају, производи ће спалити, а средина ће остати влажна. Пре спуштања у масноћу, производ са меком четкицом треба очистити од брашна, тако да се фритеза не испразни.

Састојци:

• Седам јаја;

• 500 грама млека;

• 200 грама маслаца;

• 300-350 г брашна;

• 600-700 грама биљног уља.

За глазуру:

• 100 грама гранулираног шећера;

• 120-150 грама млека;

• Врећак ванилина.

Начин припреме:

Млито кувати с маслацем, сипати у брашно и мешати. Када маса постане хомогена, она се охлади, након чега додати једно јаје, а да не заустави да се мијеша. У тепиху, топло биљно уље, умешајте кашику у њега, узмите мало теста и спустите га у кључање масти. Завршене крофне се бришу буком и шире на пергамент папиру.

Док се крофне хладе, залеђе се спрема. Да бисте то учинили, сипајте шећер врелом млеком и мешајте док се потпуно не раствори. Затим ставите ову мешавину на јаку ватру и доведите до врења, онда се ватра смањује, а глазура се кува док се не припремите. Неколико минута пре краја кувања додајте ванилин. Склоните залеђивање са врућине и вадите док се не формира бела пена. Фондант за конзистентност треба да подсећа на киселу крему. Хладне крофне су намотане у глазуру и рашириле се на посуду. Пре сервирања, крофне се могу покрити рашњом чоколаде.

Бела глазура – савети и савети

• Глазе се примењују на готову производњу брашна с кухињском четкицом одмах након припреме јер се брзо суши.

• Ако се глазура осуши пре него што га примените на печење, загрејте боју на гасу или у микроталасној пећници.

• Упамтите да хладни протеини бацају брже од собне температуре.

• Ако се глазура не загуши дуго, ставите посуде са њом на ледене коцкице.

• Да бисте убрзали процес згушњавања и густоћу глазуре, користите свеже стиснути лимунов сок.

• Да бисте избегли запаљивање глазуре, кувајте га у посуђе без штапића.

• Ако не намеравате да третирате децу са куваним брашним производима, додајте мало рума до залеђивања.

• Нанесите декоративни премаз на глатку одмах пре него што има времена да се осуши.

1
Ссылка на основную публикацию
2019