Јам од јагода: како кувати јагоде од јагода

Јам од јагода: како кувати јагоде од јагода

Јагоде јагода је општи опис

Јагода јагода Да ли је конзервисани производ направљен од јагода јагоде прекухавањем у шећерном раствору.

Стравберри правом може сматрати вредним производом јер садржи витамине А, Е, Ц, Ф, Б, органске киселине, калијума, магнезијума, гвожђа, кобалта, манган, азот, фосфор, силицијум, пектин и друге. Јагода у сировој форми се препоручује за употребу у лечењу хипертензије, атеросклерозе и анемије.

У процесу кувања џем од јагоде губи значајна својства. У том погледу, корисно је “пет минута”. У њему, витамини трају због кратког трајања топлотног третмана. Међутим, у сваком јагода су бета-каротен, минералне соли, органске киселине и влакана.

Џем од јагоде има благотворно дејство на формирање и садржај крвних зрнаца у крви. Захваљујући томе, метаболизам и крвни притисак су нормализовани, јачина крвних судова се побољшава, имунитет је ојачан, садржај јода у телу се повећава. Јам од јагода има диуретички ефекат и олакшава болесниково стање прехладе. Мало јагоде јагоде за ноћ вам помаже да спавате добро до јутра.

Верује се да је џем јагоде богат антиоксидансима, има профилактичка својства која спречавају развој тумора.

Бобице за овај џем треба одабрати како по величини, тако и по зрелости. Веома је важно време, у коме је пожељно одабрати бобице. Боље је то учинити у сунчаном, сувом времену и током дана, а не ујутру. Роса и кишница пролазе у бобице, што га чини воденим.

Најомиљенији џем долази од малих бобица. Изгледају сјајно у готовом производу. Јагоде за кување никако не би требало да буду у фрижидеру, иначе ће изгубити не само укус, већ и слаткоћу.

Јагоде јагоде – припрема јела

Опрати банке темељито топлом водом користећи сапун. Исперите темељито. Направите пешкир из рерне чистим пешкиром. На њој је постављено наопако на припремљене банке. Пола сата прије него што је џем спреман за постављање пећнице за печење у грејном рерну за 100 степени са теговима. Истовремено, поклопце треба ставити у мали контејнер, потпуно напуњен водом и кувати неколико минута. Ако се приликом пуњења џема користи ливач или левак, они се такође најбоље стерилишу.

Ако је џем спреман, тањир се може извадити из пећнице, канистер се може окренути, али оставити да стоји на плочи за печење. Банке треба напунити џемом тако да не стигну до ивице од једног центиметра. Одмах затворите поклопце џема и ставите их на суво место.

1

За кухање боље је користити велики емајлирани базен. За кухање “пет минута” карлица треба заменити у тањир, јер ће тањир бити лакши за завијање. Премешати џем дрвеном кашиком или шпатулом.

Припреми јагода јагоде

Јагода се сипа из корпе на сто. У почетку треба сортирати по величини. За џем вам треба мала бобица. Одржава облик боље. Распадне, презреле и нежне бобице морају бити уклоњене. Јагоде се уклањају из јагодичастог воћа, а затим се опере.

Неке љубавнице савјетују да не пере јагоде, већ само да их обришете влажним пешкиром. Па, морам да оперем јагоде. Само то не ради под текућом водом, када су бобице у сито, већ у карлици. Ово се ради како би се осигурало да су бобице мање оштећене током процеса прања. У јагодама јагоде пажљиво премјестите једну јагоду што се тиче сортирања и чишћења. Јагоде су поплављене водом и опране.

Опране бобице су извучене од стране шачице на пешкир. Јагоде су најбоље осушене, али може трајати од 5 до 6 сати.

Стравберри Јам – Рецепт 1

Класичан начин. Пропорције при кувању су килограм шећера по килограму јагодичастог воћа. Јагода мора пажљиво сортирати, сипати сапале и испирати у неколико воде. Па, ако су бобице су мале, али ако велике бобице, они могу бити преполовљен.

Бобице су прекривене шећером и остављене 4 или чак 6 сати. Током овог времена јагода ће ослободити сок. Тањир са јагодама се ставља на средњу врућину и доведе до врела. Од тачке кључања, јагоде се кувају пет минута. У том случају, константно уклоните пену. После тога, посуда се уклања из ватре и, након што је мало охладила, прекривена је чистом тканином. Пустите да се џем потпуно охлади. Ово ће трајати 10 сати.

Поново ставите џем у кување. Од кувања кухати пет минута, уклањајући пену. Цоол док се потпуно не охлади. Након бобице кувајте пет минута у трећи пут, спреман да преузме јам сат и просипа у стерилисане тегле, поклопци стерилизовану плуте.

Стравберри Јам – Реципе 2

Добро опране бобице треба поставити у слојеве у емајлираним јелима. Сваки слој нужно се сипа шећером. Шећер је потребан по стопи од 1,2 кг по килограму јагодичастог воћа. Сада посуду са јагодама треба ставити на хладно место у трајању од четири до шест сати. Нека јагода дода сок. Добивена маса треба да се скува на ниској температури. Процес кувања је потребно уклонити пену и повремено потресају садржај тигања да омета не спаљена. Кувар треба да се кува једном.

Стравберри Јам – Реципе 3

Израчунати део је 1 кг шећера, 1 кг бобица, 1 тбсп. кашичица 9% сирће и шчепец соли. Сви састојци се одмах стављају у тањир. Чим јагода почне да даје сок, почните кувати. Постепено доводите џем у насилан врели. Ако постоји кондиторски термометар, можете проверити температуру. Требало би да буде 105 степени. Кувати док не заврши. Након што је џем проширио у стерилисане тегле (1 цм од ивице банака!) И затворен са стерилисане поклопцима, тегли џема поново стерилисати у кључалу воду на 10 минута.

Стравберри Јам – Реципе 4

Овај начин кувања џем јагода помаже у очувању витамина у јагодичастом бобљу. Зове се “пет минута” и веома је једноставно. За припрему џема не узима више од 2 кг бобица. Сахари треба 1,5 пута више. Узмите 1 шољу воде за 1 кг шећера. Сируп се кувају у тепиху од емајла на високој температури. Формирана пена се уклања. Сиропни кључ је покривен са јагодама и допустити да вуне 5 минута. Морате нежно да се мешате. Гас се искључује, пан се омота и полако се охлади. Хладјени џем се шири преко лименки и обнавља врат са папиром. Можете користити нилон поклопце.

Јагоде јагоде – корисни савети искусних кувара

Важно је знати када је џем већ достигао спремност. За ово, неколико мала плоча се може ставити у замрзивач. Ставите кашику џема на једну од плочица. Сачекај мало. Пропустите површину џема прстом. Ако је површина нагомилана, џем је спреман.

Друга опција је да испустите заглавље на сличицу палца. Ако се пад не прошири, џем је спреман.
Сок од лимуна или сирће, додан у џем, помажеће му да се згуши и неће дозволити да постане сувише сладак.
Смањити количину пене помоћи ће малог комада путера, који се додаје на крају кувања.

Ако након хлађења поклопца на опружним точковима, тегла пропушта. Треба га чувати у фрижидеру и користити у наредном месецу.

Преостали џем поставите на хладно и тамно место.

1
Ссылка на основную публикацию
2019