Potatis på franska med svamp i ugnen – det finns ingen gräns för glädje! Recept för att laga potatis på franska med svamp i ugnen

Potatis på franska med svamp i ugnen - det finns ingen gräns för glädje! Recept för att laga potatis på franska med svamp i ugnen

Potatisen är den grönsak som är mest älskad av slaverna, men av någon anledning är franska inte särskilt likgiltiga för det.

De var först att baka knölar med svamp under majonnäs.

Och nu det finns många variationer en populär maträtt.

Potatis på franska med svamp i ugnen är beredda inte bara på semester, men också på vardagar.

Skålen är verkligen universell, lätt att förbereda och alltid visar sig vara utmärkt.

Förbered det?

Franska potatis med svamp i ugnen – Allmänna principer för matlagning

För skålen använd några knölar: unga, gamla, små, stora. potatis rengör, skär i skivor, cirklar, skivor, strö med kryddor, örter och sprida sig i beredd form.

Svamp för maträtt använd färsk, ibland syltad. De kan stekas i förväg med lite olja för att ge skålen en mer levande smak och bli av med den stora mängden vätska i produkten.

Vad mer kan du lägga till i skålen:

1

• olika grönsaker: lök, vitlök, tomater, aubergine;

• frukt: äpplen, ananas, pommes frites, torkade aprikoser;

• kött och fjäderfä, skivor eller i form av malet kött

• kryddor, såser.

Skålen alltid klädd med majonnäs, och toppen är sprinklad med riven ost. Du kan ta någon variation. Idealiskt används Parmesan, men du kan också ta en vanlig fast produkt.

Alla produkter läggs ut i lager, sekvensen anges vanligtvis i receptet. Men ibland blandas de skurna ingredienserna helt enkelt med ost. Baka skålen i ugnen, den optimala temperaturen från 180 till 200 grader.

Recept 1: Klassisk pommes frites med svamp i ugnen

Grönsakskål med rostig ostskorpa. Svampar vi tar något, men det är bekvämare att laga mat med svamphushushampor eller ostronsvampar, eftersom de inte kräver förberedande kokning.

Ingredienserna

• 8 potatisar;

• 300 gram svampar;

• 1-2 lökar;

• 250 gram majonnäs;

• 300 gram ost;

• peppar och salt;

• 30 gram smör

beredning

1. Slå på ugnen, sätt den 180 grader.

2. Skivar svampar, stek i 5 minuter i en stekpanna. Vi gör en stor eld för att göra dem bruna.

3. Skala lök och potatis. Vi skär grönsaker. Lök är halvcirkelformade, rotgrödor är inte tjockare än plattor 3 mm tjocka.

4. Sprid hälften av potatiserna i smörjformen, sedan lök, svamp på toppen och potatis igen. Varje lager av salt, strö med peppar.

5. Toppfett med majonnäs, strö över ost.

6. Vi skickar maträtten för att baka. Tiden från 40 till 60 minuter beror på lagrets tjocklek och storleken på bitarna.

Recept 2: Fransk potatis med svamp och fläsk i ugnen

För sådana potatis i franska med svamp i ugnen kräver en bra bit av filé, kan du ta ett fett. Vi använder inlagda svampar.

Ingredienserna

• 700 gram fläsk;

• 800 gram potatis

• 2 löklökar;

• 1 burk syltad svamp;

• 300 gram majonnäs;

• Kryddor;

• 200 gram ost.

beredning

1. Vi skär fläsk med tallrikar, en tjocklek på ca 1,5 centimeter. Lätt slå av med en hammare, strö med salt, kryddor och lämna ett tag för att marinera.

2. Klara potatisar, skär i tallrikar. Skaka löken.

3. Från svampen smälta marinaden, om det behövs, skölj sedan, skar arbiträrt men inte stor.

4. Vi lägger ett lager av fläsk på botten, smörj bitarna med majonnäs.

5. Stänk med hackade lök och lägg sedan ut syltad svamp.

6. Lägg ut ett lager av potatis, salt, häll majonnäs och skicka till ugnen i 30 minuter vid 180 ° C.

7. Vi tar ut pannan, täcker den med riven ost och lägger den i ytterligare 20-30 minuter. När disken är väl stekt, kommer bitarna lätt att genomborras, du kan ta ut den.

Recept 3: Pommes frites med svamp och kyckling i ugnen

Kyckling är ett perfekt tillskott för potatis och svamp. Därför kunde fransmännen inte passera det och ofta framställs en populär maträtt med en fågel. Du kan använda några bitar: ben, vingar, bröst, men det är önskvärt att de är lika stora.

Ingredienserna

• 500 gram kyckling;

• 500 gram potatis

• 400 gram mushroom

• 150 gram ost;

• 250 gram majonnäs;

• Kryddor.

beredning

1. Skär potatisarna med snygga cirklar, tillsätt och peppar. Sprid på ett smurt bakplåt i ett jämnt lager.

2. Skär kycklingen i bitar, krydda med kryddor och lägg den över potatisarna.

3. Svampar shinnuyu tallrikar, lätta i en panna med en droppe olja och lägg den över kycklingen. Du kan lägga mushrooms och i en rå form, men med en preliminär grillning visar skålen mycket mer doftande.

4. Fyll hela maträtten med majonnäs, sprid såsen med en sked, lägg den med ost och skicka den till ugnen.

5. Omkring 50 minuter förbereds vid 200 grader.

Recept 4: Franska potatis med svamp och ett äpple i ugnen

Ett ovanligt recept på potatis på franska med svamp. Du kan laga mat både i ugn och mikrovågsugn. Äpplet är grönt. Vi lägger inte mycket på majonnäs eftersom råa svampar under matlagning ger bort mycket juice.

Ingredienserna

• 500 gram potatis

• 300 gram mushroom

• 200 gram ost;

• 1 vitlöksklyfta;

• 1 äpple;

• salt, muskotnöt

• olja, majonnäs.

beredning

1. Skär bitarna av skalade potatis, salt, tillsätt lite muskatmosa, blanda.

2. Mushrooms tvättas, torkas, skärs i skivor.

3. Vi rensar äpplet, skär det med tunna plattor, vi slänger ut kärnan.

4. Rör om potatis med ett äpple, svamp, tillsätt 2 matskedar majonnäs (många behöver inte) och hackad vitlök. Du kan peppar, om det behövs, fortfarande saltlösning (glöm inte att potatiserna redan är vadderade).

5. Smörj formen, lägg ut alla ingredienser, nivå och avlägsna i 20 minuter i ugnen.

6. Vi tar ut, smörjer toppen med en sked m mayonnaise, strö med ost och stek skålen till en rodig skorpa.

Recept 5: Pommes frites med svamp och malet kött i ugnen

För att förbereda denna maträtt behöver du något malet kött, men det är bättre, inte särskilt fet. Du kan ta en blandning av nötkött med fläsk eller kyckling. Köttfärs kan köpas eller hemlagad.

Ingredienserna

• 500 gram fyllning

• 150 gram lök;

• 200 gram svampar;

• 1 kg potatis

• Kryddor;

• 5 skedar majonnäs;

• 200 gram ost.

beredning

1. Svampar skuren i tärningar, stek i en panna 2-3 minuter.

2. Rengör knölarna och skär i jämna cirklar. Lägg skiktet på bakplåten exakt hälften.

3. Skinklök, kombinera med malet kött, salt och peppar. Vi spredde på toppen av potatis.

4. Sätt upp på nytt ett lager av potatis, salt, peppar. Strö med stekt svamp.

5. Vi gör en mask av majonnäs på svampar.

6. Ost tre stora, somna maträtt och kan skickas till ugnen! Vi lagar 50 minuter vid 180 grader.

Recept 6: Pommes frites med svamp och tomater i ugnen

Recept på en mycket saftig fransk maträtt, för vilken du behöver mogna men fasta tomater.

Ingredienserna

• 400 gram svampar;

• 700 gram potatis

• 4 tomater;

• 150 gram majonnäs;

• 2 lökar;

• Kryddor;

• 200 gram ost.

beredning

1. Klipp svampen i tallrikar, låt den lätt steka i en panna.

2. Skär potatisarna i skivor, lägg dem på ett bakplåt, strö med kryddor.

3. Sprinkla lökhalvningar, strö potatis.

4. Top med stekt svamp.

5. Skär tomaterna i 3 mm tjocka cirklar. Vi sprider i ett lager över svampen.

6. Vattna grönsakerna med majonnäs. Du kan lägga till lite vitlök på den.

7. Vi somnar alla med ost och baka vid 180 till fullständig beredskap och utseende av en utsökt skorpa på en tallrik.

Recept 7: Franska potatis med svamp och ananas i ugnen

Franskarna lagar maträtten med ett nytt tillkännagivande, men vi kommer att använda en mer överkomlig konserverad produkt. Du kan ta ringen eller omedelbart klippa bitar i sirap.

Ingredienserna

• 800 gram potatis

• 300 svampar;

• 200 gram ananas;

• 120 gram majonnäs;

• 2 lökar;

• Vinäger, kryddor, olja;

• 150 gram ost.

beredning

1. Först och främst marinera lök i ättika. För att göra detta, skär det med tunna ringar och fyll det med välsyrat vatten. Vi lämnar ett tag.

2. Klipp svampen med tunna tallrikar, strö med kryddor.

3. Vi rengör potatis, skuren i tunna skivor, som svampar. Tillsätt salt, peppar, majonessked och blanda väl i en kopp.

4. Ananas ska skäras i små kuber.

5. Sätt potatisarna i smurt form.

6. Kläm lajonen från marinaden och lägg nästa lager.

7. Svamp blandad med ananasskivor, skicka nästa lager till formen.

8. Vattnet skålen med en tunn majonnäs. Formen är täckt med ett lager av folie och rengjorts i 20 minuter i ugnen. Denna metod tillåter inte juicerna att förångas, disken kommer inte att vara torr.

9. Vi tar ut, täcker med ost och baka till klar, om en annan halvtimme.

Recept 8: Pommes frites med svamp och bacon i ugnen

Du kan använda saltad eller rökt bacon för denna maträtt. Det visar sig gott på något sätt. Från svampar tar vi mushrooms.

Ingredienserna

• 1 kg potatis

• 500 gram mushroner;

• 200 gram bacon;

• 1 lök

• 150 gram majonnäs;

• 1 massa gröna lökar;

• olja, kryddor.

beredning

1. Häll lite olja i stekpannan, sätt på en stor eld och steka de hackade svamparna. Du måste förånga all vätska från dem, bara några minuter.

2. Skär bacon i kuber, blanda den med hackade gröna lökar och svampar.

3. Skär de skalade potatisarna i skivor, kombinera dem med strimlad lök.

4. Dela majonnäsan i hälften. Vi skickar en del till svampen, den andra till potatismassan. Vi fyller det med kryddor och blandar det.

5. Vi sprider på det oljade bakplåten först ett potatislager, sedan en svamp.

6. Vi somnar i ost och i ugnen! Baka till kokt i 180 grader, i slutet kan du lägga till temperaturen för att göra en skorpa av ost.

Potatis på franska med svamp i ugnen – användbara tips och tricks

• Om ostskorpan började brinna, och skålen är fortfarande rå kan du tillgripa några tricks. Till exempel smör toppen med ett nytt lager gräddfil eller majonnäs. Du kan täcka formen med folie eller pergament. Eller bara helt enkelt somna igen med ost och det stekta lagret blir mindre sårbart.

• Om kött läggs till maträtten är det bättre att marinera i förväg. Detta kommer att ha en positiv effekt på smaken och påskyndar tillagningstiden.

• För att göra en vacker ostskorpa på en fransk maträtt, kan du slå på grillen. Den finns i många elektriska ugnar.

• Det finns sorter av potatisar som är mycket långberedda och inte lämpliga för bakning i ugnen. Om knölarna kokas länge i soppa eller helt enkelt i vatten, är det bättre att inte använda dem, annars kommer inte disken att vänta.

• Trots att fransmännen alltid lagar mat med majonnäs, kan den ersättas med mindre feta såser. Idealiskt kombinerar potatisen grädde, gräddfil. Du kan lägga till en smält smör och disken får en speciell smak.

1
Ссылка на основную публикацию
2019