Pie med kyckling och potatis i ugnen – potatis kurik. Recept av pajer med kyckling och potatis i ugnen – olika

Pie med kyckling och potatis i ugnen - potatis kurik. Recept av pajer med kyckling och potatis i ugnen - olika

Pajer med fyllnadsfyllningar passar inte bara för att dricka te.

De uppfyller helt sult, så de kan ersätta en fullständig måltid.

En bit tårta är bekväm att ta med på vägen eller till jobbet.

Och ändå, det här bakning älskar allt!

Låt oss skämma bort oss själva pajer med kyckling och potatis?

Pie med kyckling och potatis i ugnen – allmänna principer för matlagning

Fyllningen av potatis och kyckling kombineras med alla typer av deg: sand, jäst, fläckig, fräsch. Förbered ofta hällande tärningar från en smet. Det tar bara några minuter att blanda upp och även ett barn kan klara av uppgiften.

Fyllningen för pajen är beredd från råa eller kokta, stekta livsmedel. Blanda ofta färdiga och råa ingredienser. Valet av fyllningen beror på testet. Om det är beredd snabbt, måste produkterna kokas eller stekas. Potatis och kyckling skärs i små bitar och blandas med resten av ingredienserna.

Vad är det som läggs i fyllningen:

• lök, vitlök, tomater och andra grönsaker;

• greener;

• svampar;

• Kryddor;

• surkräm, smör och andra fetter.

Pajer gör öppna eller stängda. Formulera helt enkelt på ett bakplåt eller sprid ut i blanketter. Innan du skickar den till ugnen smutsas ytan med ett rå ägg.

Recept 1: Pie med kyckling och potatis i en jästdegugn

En variant av en jästterta med kyckling och potatis i ugnen. Fyllningen läggs i en rå form. Fjäderfäfiléer kan klippas i förväg, beströdda med kryddor och marinerade.

Ingredienserna

• 250 gram mjölk;

• 10 gram torrjäst (eller 30 gram rå);

• 1 matsked socker;

• salt;

• mjöl;

• 1-2 ägg;

• 2 matskedar olja.

fyllning:

• 400 gram kycklingfilé

• Kryddor;

• 300 gram potatis

• 1 morot;

• 1 lök.

För smörjning av 1 äggula kan det återstående proteinet skickas till degen.

beredning

1. Förvärm mjölk, blanda med jäst, salt, socker. Låt upplösas i 10 minuter. Lägg sedan till smör, slagen ägg med gaffel, häll i mjöl. Vi gör en deg. Vi ger honom inte mindre än en timme att stå.

2. Vi gnuggar morötterna, skär potatis och lök mycket fint, tillsätt kycklingen, skär också, fyll på fyllningen med kryddor.

3. Rulla ut degen 2 kakor, en stor, den andra lite mindre.

4. Lägg det första på det smorde bakplåten, fyll på påfyllningen och täck den med den andra kakan. Var noga med att göra hål så att kakan inte spricker vid bakning och lämna extra ånga.

5. Smörj toppen med en äggula, piskad med en sked vatten.

6. Spis i 60 minuter, sätt 180 grader.

Recept 2: Pie med kyckling och potatis i en puff konditorivack

Form för en paj med kyckling och potatis är bättre att välja en torg. Om du tar ett runt fartyg, kommer det att bli extra beskärning och det tar längre tid. Du kan helt enkelt skapa produkten på ett bakplåt.

Ingredienserna

• 500 g färdigt puffdekor

• 1 ägg;

• 300 gram kyckling;

• 50 gram lök

• 300 gram potatis

• 50 gram olja;

• Kryddor.

beredning

1. Förbered fyllningen av skalade och finhackade grönsaker, tillsätt kycklingen. Vi skär också fågeln med små kuber, det är möjligt att tunna halmen. Vi fyller med kryddor.

2. Ägget bryts i en skål, slå med en gaffel.

3. Vi lägger ut blöta bakverk på bordet, om skiktets tjocklek är 0,5 centimeter, så kan vi inte rulla ut det, så vi lämnar det. Del in i 2 rektanglar, en något mindre.

4. Vi lägger ett stort lager i formen eller på en bakplåt, fyll sedan den, vi lägger ut smörstycken ovanifrån. Lägg nu och en liten rektangel. Kanterna måste smörjas med ett ägg för att säkerställa ett smidigt grepp.

5. Skydda de övre och nedre skikten tillsammans. Med en skarp kniv gör vi skär på ytan av cirkeln. Topp med resterande ägg.

6. Baka i 40 minuter och ställ en genomsnittstemperatur på 170-180 grader.

Recept 3: Gelépai med kyckling och potatis i ugnen

Även hemmafruarna, som inte alls är vänliga med testet, tvivlar på konsistensen, vet inte hur man ska knådas med en jellied paj från en kyckling och potatis i ugnen. Ugnen ställs omedelbart till 180 ° C, eftersom allting bereds mycket snabbt.

Ingredienserna

• 120 gram majonnäs;

• 120 gram gräddfil

• 140 gram mjöl;

• 1 tsk ripper;

• 2 ägg och salt.

I fyllningen:

• 200 gram potatis

• 300 gram kyckling;

• 1 massa gröna lökar;

• peppar, salt.

beredning

1. Slå majonnäs med ägg och gräddfil. Tillsätt mjöl, salt och deg är klart! Det bör få samma densitet som en god gräddfil.

2. Skär skurna potatis och kyckling. Om det är med en hud, lägger vi också till det, pajen blir juicier. Vi lägger hackad lök, fyllningssalt, häll lite peppar.

3. Häll hälften av degen i smörjdegen, skölj fyllningen jämnt, sprid allt på en gång. Ta en sked och topp med en smet. Och det är klart!

4. Vi skickar bakning i 35 minuter, det är möjligt 40. Den färdiga produkten, medan den är het, kan smutsas med en smörbit.

Recept 4: Pie med kyckling och potatis i en ugnugn

Den är beredd från en jästdeg med yoghurt. Produkten visar sig mycket röd och storslagen.

Ingredienserna

• 1 tsk. jäst;

• 1 matsked socker;

• salt;

• 700 gram kefir;

• ca 4 glas mjöl

För malet kött:

• 3 potatisar;

• 2 skinkor;

• sojasås

• olja;

• 2 lök.

Att smörja 1 ägg.

beredning

1. Blanda den vanliga jästdegen från varm kefir med socker, salt, mjöl. Vi lämnar i värmen i en timme.

2. Från låren tar vi bort köttet och skär det ihop med huden i små bitar. Tillsätt 2 skedar sojasaus och låt marinera tills våra deg passar.

3. Skär kuberna i kuber, stek dem i en stekpanna i en minut. Lägg till även hackad potatis och lätt stek.

4. Blanda kycklingen med grönsaker, stek 2-3 minuter och fyllningen är klar! Om så önskas kan du lägga till en peppar och lite gröna.

5. Ta ut vår deg, bilda tårtan, som i första receptet. Vi baka.

Recept 5: Pie med kyckling och potatis på kefir i ugnen

Variant av mild och frodig paj med kyckling och potatis i ugnen. Degen för den är knådad på kefir. Du kommer också behöva ett bra smör eller margarin med en hög andel fetthalt.

Ingredienserna

• 500 gram kefir;

• 180 gram olja;

• 500 gram mjöl;

• salt;

• 1 ägg;

• 2 skedar av en växt. olja;

• 4 potatisar;

• 400 gram kyckling;

• 1 lök.

beredning

1. Det är nödvändigt att smälta oljan till ett flytande tillstånd och kyla det. Vi lägger till kefir, salt, vi ändras.

2. Häll i mjölet, blanda väl den resulterande klumpen, täck och gör påfyllningen.

3. Vi rengör potatis, skuren i mycket små kuber. Också lök och kyckling.

4. Tillsätt den malda oljan, saltet, häll lite peppar och fortsätt genast till bildandet av paj tills potatisen har släppt mycket juice. Ugnen ska redan vara på 180 ° C.

5. Dela degen. Det är nödvändigt att göra 2 delar. Den första måste vara 25 procent mer. Vi rullar ut det och lägger det i en form, kanterna är helt stängda.

6. Vi sprider ut potatisfyllningen, täcker med en tårta från en mindre knöl av deg, gör hål. En i mitten och några runt.

7. Smörj det brutna ägget, baka till det är klart, ca 50 minuter. Sedan tar vi ut, täcka omedelbart med en handduk och låt den stå i 20 minuter så att den mjukar och mjukar.

Recept 6: Öppna paj med kyckling och potatis i ugnen

Variant av en mycket delikat paj från en smulig deg med gräddepåfyllning. Förtunnar smaken av bitar av mogen tomat. Mängden produkter beräknas på form av 22-24 centimeter.

Ingredienserna

deg:

• 1 ägg;

• 120 gram margarin;

• 3 matskedar vatten

• salt;

• mjöl.

fyllning:

• 300 gram filéer;

• 200 gram potatis

• 1 tomat;

• kryddor, dill

För hällning behöver du 150 gram ost, 2 ägg och 200 gram kräm.

beredning

1. Skölj mjukad margarin med 250 gram mjöl. Tillsätt salt, ägg och vatten, ät degen. Om du vill göra det lite mer magnifik, lägg sedan till en nypa ripper, bara en liten bit. Vi lägger bort det i kylskåpet.

2. Koka potatisarna, skär i kuber.

3. Stek kycklingfiléen i en stekpanna, vilken måste skäras i remsor eller även kuber.

4. Vi förbinder potatis med kyckling, lägg till kryddor, skära dill.

5. Vi tar degen, rulla ut den och lägg den i formen, glöm inte att göra kjolarna.

6. Vi sprider potatisuppfyllningen, på tomaterna.

7. Blanda riven ost med grädde och råa ägg, salt, häll pajen. Vi gör det noggrant, för att inte förskjuta fyllningen.

8. Baka i en halvtimme, orientera på fyllningen, den ska tjockna och bruna.

Recept 7: Pie med kyckling, potatis och svamp i ugnen

Denna paj är en fullrätt, som kan vara hjärtligt mellanmål och till och med middag. Degen är knådad med gräddfil med bakpulver och margarin.

Ingredienserna

• 200 gram margarin;

• 220 gram gräddfil

• 3 glas mjöl;

• 1 rånspåse

• salt.

För fyllning:

• 300 gram kyckling;

• 400 gram svampar;

• 300 gram potatis

• 2 lökar;

• 3 msk majonnäs;

• 1 ägg;

• olja, kryddor.

Ett ägg för att smörja bakningen.

beredning

1. Blanda den smälta margarinen med gräddfil, salt, tillsätt mjöl med en ripper. Gör en tjock deg under rullande.

2. Koka potatis och filéer, kyla, skära i kuber.

3. Vi skär svamparna i bitar och stek ihop med löken i en stekpanna.

4. Vi förbinder alla ingredienser i fyllningen, tillsätter majonnäs, rå ägg, salt och peppar, du kan lägga till gröna.

5. Forma pajen. För att göra detta lägger vi en tårta från de flesta degen till en form med stötar, sprid ut fyllningen, sedan återstår ett lager av deg och riva kanterna ihop.

6. Vi gör 3-5 snitt på ytan, smörj ägget, sätt det att baka i en halvtimme.

Pie med kyckling och potatis i ugnen – användbara tips och tricks

• Att fyllningen efter bakning var saftig, kan du lägga till bitar smör, gräddfil eller lite majonnäs. Några hemmafruar gnuggar bara lite olja på toppen av påfyllningen när du bildar produkten, lägg bitar av fett, kycklingfett eller bacon.

• Bakningen blir mjukare och mjukare om du omedelbart drar ur ugnsluckan med en handduk och låt svalna i den här formen.

• Rålök i bakning bereds under mycket lång tid och är ibland spridd. För att förhindra att det händer kan det lätt stekas med smör i en stekpanna. Smaken av pajen kommer bara att gynnas av detta.

• Soda och bakpulver är utbytbara ingredienser. Men ripparen blandas helt enkelt med mjöl, och mode kräver preliminär quenching med syra (citronsaft, kefir, vinäger). I annat fall kommer den färdiga bakningen att ha en obehaglig smak.

• Bakade kakan och fyllningen inuti var inte klar? Torka inte tillbaka den igen i ugnen. Den kylda produkten kommer helt enkelt att torka och bli styv. Det är bättre att skicka konditoriet i 3-5 minuter i en mikrovågsugn, och problemet kommer att lösas. Du kan också göra med kotletter, chebureks, vita och andra produkter.

• Beräkna inte degen när kakorna delades och det var ett extra stycke kvar? Blinddekorationer för cirkeln: flagella, blommor, bågar. Smörj ytan och sprid ut. Bakning blir mycket mer charmig.

Ссылка на основную публикацию
2018