Gelé från svart chokeberry: en användbar efterrätt och en tillförsel av vitaminer för vintern. Varianter av gelé från svart chokeberry med gelatin och utan

Gelé från svart chokeberry: en användbar efterrätt och en tillförsel av vitaminer för vintern. Varianter av gelé från svart chokeberry med gelatin och utan

Jelly – som vi trodde i barndomen är det en magi som kan förverkliga alla våra drömmar. Jag betonar: läckra drömmar. Denna mat passar alla: både barn och vuxna. För barnet är detta ett mångfärgat mirakel, för föräldrar – populära ingredienser, lätt och snabb matlagning. Men som någon maträtt har denna sötma sin egen matlagningsregler, som vi kommer att lära oss om idag.

Allmänna principer för framställning av gelé från svart chokeberry

Som det är känt är gelé populär, inte bara i Ryssland. Det tar en hedervärd plats främst på barn, oavsett vilken nationalitet, bord. Inledningsvis uppfanns gelé i Frankrike 16-17-talet. Och du kan tänka dig att gelé blev doftande och ovanligt färgglada först 1985 i Amerika, tack vare Peru White, som perfekta ingredienserna i standardreceptet.

Basen av gelé är gelatin, vilket bidrar till att stelna den önskade formen. Detta tar tid, som också är den viktigaste “ingrediensen” i receptet. Detta faktum förklaras av det faktum att det beror på tiden, om din gelé kommer att vara användbar och säker för hälsan. När allt kommer omkring kan du gå till affären och köpa färdiglagat gelatin med specifika frukter, men de bär inte någonting i sig. Många sändningar, läkare och experiment, även hemma, har visat att sådana färdiga gelépaket inte innehåller naturliga krossade frukter. Dessutom kan du förtroende för otillförlitliga affärsprodukter, du kan förgifta eller förgifta ett barn. Därför erbjuder vi dig ett säkrare gammalt sätt, som de säger “farmors” sätt att läckra matlagning – ett recept med hemgjorda frukter. Naturligtvis kan du inte själv göra gelatin, men du kan redan lita på butiksprodukterna i det här.

Antalet recept kan bero på olika frukter och började nyligen kombinera färger, skapa ovanlig skönhet och en mängd olika recept. Hittills räknade mer än två dussin sorter av gelé. Oftast använder hemma kockar, konditori sådana frukter som: jordgubbe, hallon, citron, körsbär och många andra. Detta beror på närvaron av ljusa färger och trevliga smaker. Men sällan kokar man sig om en sådan frukt som rowan. Och förgäves! Gelé från svart chokeberry innehåller en stor mängd vitamin och sådana energivärden (per portion):

• 18,8 proteiner;

136,7 kolhydrater;

• 2,5 fetter.

Och även ett högt kaloriinnehåll – 689,5. Gelé från svart chokeberry kan kokas i något land, var som helst, eftersom med den nuvarande civilisationen kommer det att räcka till en butik med färska eller frysta frukter och köpa rätt mängd.

recept

1

Låt oss övergå till den mest intressanta – matlagningen. Allt är väldigt enkelt, ingenting är komplicerat. Eftersom de många recepten för gelé från aronia inte har några speciella namn, även om recepten skiljer sig från varandra, kommer vi helt enkelt att räkna dem. Likheten hos varje recept består av tre huvudingredienser: juice, socker och gelatin. Nästan i varje recept upprepas improviserade lösningar:

• 2 skålar;

• Skärm;

• spjälsäng;

• Sterila burkar.

Först och främst, när du hämtar rätt ingredienser, bestämmer vilken typ av gelatin som ska fungera. Det finns två typer av inköpt gelatin: standard (normalt) och instant. Standard gelatin följer, häll vatten en halvtimme före tillagning och lägg åt sidan. Instant gelatin hälles med varmt vatten och omröres i snabb takt.

Recept 1. Gelé från svart chokeberry utan gelatin

Vi skickar till ingredienserna:

• 2.500 g svart chokeberry;

• 1 g socker;

• 3 glas vatten.

1. Om du har frysta bär, måste du först vänta tills de smälter.

2. Häll de skalade bären från kvistar och lämnar i en skål, häll vatten. Vi tvättar försiktigt bären.

3. Vi flytta redan rena bär i den andra skålen. Tillsätt 3 koppar vatten till bären. Vi lämnar allt på den medföljande spis, vars temperatur ska vara måttligt stark.

4. Efter kokning ska bergaskan stå i brand i 30-40 minuter. Vi koka bären, samtidigt som vi blandar dem ihop.

5. Ta bort från plattan. Förbered saften på så sätt: Krossa trycket på bären och passera saften genom en sikt. Den återstående kakan efteråt kan kastas bort, vilket ger en liten massa massa.

6.Myakot och kvarvarande saftkoka med socker i ca 15 minuter. Mängden socker beror på dig. Om du vill göra en mindre söt gelé blir nog 1 kg per vikt.

7. Överför den resulterande läckra lösningen till sterila burkar och låt oss förlita sig på tiden och lämna efterrätten i kylskåpet.

Recept 2. Gelé från svart chokeberry med äpple

ingredienser:

• 1 kg bergaska (aronia);

• 1 kg söta och sura äpplen

• 0,5 kg socker;

• 1,2 liter rent vatten.

En variation i form av äpplen gör det svårt för efterrätt att göra gelé från svart chokeberry.

1. För de tidigare avfrostade, tvättade och skalade askaen koka vi i saltlösning i ca 10 minuter. Efter, smeka.

2. Skala äpplen och regimen i små skivor.

3. Häll ut alla frukter i en panna och fyll dem med vatten tills ingredienserna är helt täckta. Slå på elden och inom 30 minuter kommer frukten att ta önskad form.

4. Pressa frukt med gasväv. Lite häll vatten.

5. Lägg till citronsaft, socker.

6. Omrör allt, sätt på elden igen.

7. Omkring en timme rör om blandningen och ta bort skummet tills det blir tjockt.

8. Det är bara att hälla på formarna och vänta på kylskåpets resultat.

Mycket vacker utseende i form av några figurer.

Recept 3. Gelé från svart chokeberry med gelatin

För beredningen av utsökt gelé från den svarta chokeberryen behöver du:

• 1 kg bergaska;

• 150 gram socker;

• 600 ml kallt vatten;

• 200 gram gelatin.

Förberedelsearbete:

1. Först och främst suga 200 gram gelatin i 100 ml kallt vatten.

2. Vi skickar till pannan där du behöver hälla en halv liter vatten och 150 gram socker.

3. När vattnet kokar kan vi kasta renad bergaska. Under kokningen är det önskvärt att avlägsna skummet. Vid låg värme bör bergaska kastas i 10 minuter. Snälla, stäng av elden och tillsätt den svällda gelatin till pannan och blanda tills vattnet i pannan blir varm.

4. När sirapen svalnar kan du hälla gelén i mögel eller disk. Processen att kyla geléen sker i kylskåp, enligt 4-5 timmar.

Dekorera skålen kan vara samma bär – rowan, placera den ovanpå frusen gelé och en droppe smör, för skönhet.

Recept 4. Jelly från sylt med chernoplodkoj

ingredienser:

• Köpt gelatin 2 msk. skedar;

• Kallt kokt vatten;

• 1 kg svartbärsaska;

• Några sylt från rowan (mängd till smak)

Förberedelsearbete:

1. Ta kapacitet. Vi lägger in 2 matskedar gelatin och fyller det med kallt kokt vatten. Rör omedelbart och ungefär en timme bör gelatinet svälla.

2. Efter en timme, häll vatten med gelatin i en kastrull, där det kommer att ta en normal look efter några minuter. Medan gelatin förbereds kan vi förbereda saft av chokeberry: sätt i rönn i matlagningsstället i en sigta, som står på en djup tallrik, och pressa saften med en rulle. Du kan slänga bergsaska av spillolja.

3. Häll saften i en panna med gelatin och blanda.

4. Det här receptets särdrag är att i stället för socker sätts en rowan sylt till sirap, vars mängd beror på dig, det vill säga att smaka, det kommer att vara mer än 3 skedar.

5. Rör till kokning.

6. Efter en halvtimme är snörblandningen lite kall, överflödig i förkokta rätter. Men kom ihåg att disken måste vara djup!

7. Med en liten sil tar vi bort från disken gelatinösa bollar eller extra kött från syltningen. Med andra ord, vi städa och städa upp skönheten i efterrätten.

8. Vi skickar efterrätten till kylskåpet och väntar på full förtjockning.

Recept 5 Jelly från svart chokeberry för vintern

Om det finns en önskan att lagra en användbar produkt för vintern, följ detta recept. Men glöm inte att förbereda burkarna för bevarande. De bör vara väl steriliserade eller stekt.

ingredienser:

800g bär av bergaska

650 sockerarter;

4 msk. l gelatin;

1,2 liter dricksvatten.

Förberedelsearbete:

Vi lägger bären i en kastrull, och vi tvättar dem bra med händerna.

Vi häller saften i en annan behållare, häll kakan med vatten, lägg den på komorku. Det bör kokas i 15 minuter.

Vidare spänner vi med gasbind och en kolander. I den resulterande buljongen lägger vi till socker, kokar i 7 minuter.

Häll 1 glas komposit, och lösa upp det i gelatin och häll det i komposten.

Där häller vi också saften av bergaska.

Koka ytterligare 5 minuter. Klar, men ännu inte fryst gelé hälld i kokta burkar.

Skydda med järnlocket, du kan börja rulla.

Efter kylning, glöm inte att skicka burkarna till källaren eller till kylskåpet.

Recept 6. Gelé från svart chokeberry: naturligt

ingredienser:

• 1 kg bär av svart chokeberry;

• 700g socker;

• 500g vatten.

Förberedelsearbete:

1. Matlagningsbär: Rengör, placera i en behållare och häll kokande vatten.

2. När ingredienserna är tillräckligt kokta, sätt dem ut med gasväv.

3. Lägg till allt socker. Vi slår på den långsamma elden.

4. Efter 15 minuters kokning kan du hälla på steriliserade burkar.

tips

1. Använd en sikta när du häller den färdiga vätskan i steriliserade burkar eller mögel.

2. För diet dessert bör du lägga till mindre socker, eftersom frukten innehåller en tillräcklig mängd glukos.

3. Jelly från svart chokeberry och liknande desserter med denna bär är ordinerad av läkare till de personer som har sköra naglar och hår.

4. Om du vill göra gelé utan gelatin, kan du använda pektin.

Chokeberry själv ger tryck till det normala tillståndet, stärker immuniteten och normaliserar blodcirkulationen.

1
Ссылка на основную публикацию
2019