Zapiekanka na kefirze jest najbardziej ulubionym na świecie! Różne przepisy na zapachy warzyw i twarogu pachnące na kefirze

Zapiekanka na kefirze jest najbardziej ulubionym na świecie! Różne przepisy na zapachy warzyw i twarogu pachnące na kefirze

Kefir jest nie tylko przydatnym produktem, ale także wspaniałym składnikiem wszelkiego rodzaju zapiekanek.

Naczynia są delikatne, niezbyt tłuste i wyjątkowo smaczne.

Pampered z zapiekankami i jogurtem?

Zapiekanka na jogurcie – ogólne zasady przygotowania

Z jakiegoś powodu, przy pomocy słowa zapiekanka, wielu wyobraża sobie twaróg. Tak właśnie jest, ten produkt jest liderem w wielu przepisach. Przed przygotowaniem zapiekanki, jest ona mielona i mieszana z resztą składników.

Co zwykle się kładzie:

• jaja;

• kefir;

• cukier, proszek lub miód;

• mąka lub kasza manna;

1

• rodzynki, owoce kandyzowane, suszone owoce;

• olej.

Jeśli przepis zostanie dodany do mangi, wtedy krup miesza się z kefirem i pozwala się go zaparzyć. W przeciwnym razie ziarna nie będą miały czasu na pęcznienie, wilgoć i chrupanie. W zaprawach warzywnych i zbożowych zapiekane z kefirem można również dodawać mancha lub mąkę. Często są to jaja, zapewniające wzajemne zapakowanie składników.

Bardzo ważne jest, aby gotowe danie łatwo opuszczało formę i zachowało integralność. Dlatego naczynia do pieczenia są zawsze smarowane. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, dno i boki można posypać bułką tartą.

Przepis 1: Zapiekanka z serem z jogurtem

Klasyczna wersja zapiekanki z curd z kefirem z dodatkiem semoliny. Naczynie jest proste, możesz je ugotować w piekarniku lub w rożku.

Składniki

• szklanka mango;

• trzy jaja;

• 0,5 kg twarożku;

• 1,5 szklanki jogurtu;

• szklanka cukru;

• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;

• 40 gr. olej;

• 4 łyżki herbatników lub kaszy manna;

• Wanilia.

Przygotowanie

1. Łączymy kefir z mandżurami, mieszamy i odstawiamy na pół godziny. Niech zaduch na razie puchnie.

2. Pokonaj jajka za pomocą trzepaczki cukrowej i wyślij do opuchniętej mandżi.

3. Dodaj wanilię i starty ser. Możesz ubić ją jednorodnie za pomocą blendera.

4. Nasmaruj miejsce kawałkiem masła i posyp je grzankami. Możesz użyć semoliny.

5. Rozłóż przygotowaną masę na zapiekankę i rozłóż łyżką.

6. Postaramy się piec przez 40 minut. Temperatury powyżej 180 nie są narażone.

7. Pozwoliliśmy, aby potrawka ostygła lekko, a następnie pokroiliśmy na porcje. Podawać z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, dżemem.

Przepis 2: Garnek na parze na kefirze w piekarniku

Wariant niezwykłej zapiekanki na kefirze w piekarniku, który przygotowywany jest z mangi. Oznacza to, że nie dodaje się do niego twarogu lub innych zbóż. Dla smaku połóż trochę rodzynków. Można go zastąpić kandyzowanymi owocami lub innymi suszonymi owocami.

Składniki

• jedna filiżanka mango;

• 400 ml kefiru;

• 2 jajka;

• 90 gramów masła;

• 3 łyżki mąki;

• 70 gram rodzynek;

• 160 gramów cukru;

• ½ łyżeczki. soda.

Przygotowanie

1. Napełnij płatki kefirem i pozostaw na godzinę do spęcznienia. Masa powinna stać się grubsza, a kaszka powinna zamienić się w małe płatki.

2. Osobno moczyć rodzynki w wodzie. Pół godziny później musisz rozlać płyn. Niech winogrona wyschną.

3. Dodaj wodę sodową i dobrze wymieszaj. Nie możesz zgasić octu osobno, kefir zrobi wszystko sam.

4. Wstrząsnąć jajami i cukrem.

5. Łączymy rodzynki z masą mangi i kefiru, wlewamy jajka i wszystko dokładnie mieszamy.

6. Na koniec dodaj mąkę. Dla smaku możesz dodać wanilię, skórkę z cytryny.

7. Wlej przyszłą zapiekankę do formy.

8. Piec w 180 ° aż do ugotowania. Średnio około 35 minut.

Przepis 3: Zapiekanka z twarogu z jabłkami

Wariant bardzo soczystej zapiekanki z twarogu na kefirze w piekarniku, który przygotowuje się z dodatkiem jabłek. Ale nie mniej smaczne okazuje się z gruszkami, brzoskwiniami, pigwą. Możesz dodać jagody, ale nie za dużo wody.

Składniki

• 0,1 kg mango;

• 0,15 litra kefiru;

• 1 duże jabłko;

• 1 jajko;

• 0,25 kg twarożku;

• 40 gramów cukrowego proszku;

• szczypta napoju gazowanego;

• 4 łyżki oleju.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mango z kefirem, dodaj szczyptę napoju gazowanego i odczekaj chwilę.

2. Osobno zmieniamy twarożek z jajkiem i cukrem pudrem, a następnie wysyłamy go do mandze.

3. Dodaj trzy łyżki oleju z przepisu, aby posmakować cynamonu lub wanilii. Ale możesz umieścić oba, będzie to interesujące.

4. Jabłko myjemy i kroimy w małe plasterki. Wysyłamy je do masy zapiekanej i mieszamy.

5. Używamy ostatniej łyżki do smarowania formy. Na życzenie posyp z grzankami.

6. Układamy zapiekankę, którą wysyłamy w celu przygotowania w piekarniku. Czas zależy od grubości i zmienia się w ciągu 25-40 minut. Wystawiamy nie więcej niż 180 stopni.

Przepis 4: Kapusta zapiekanka na kefir w piekarniku

Przepis na niesłodzoną kapustę z kefirem, który nadaje się na obiad. W razie potrzeby można dodać do niego kiełbasę lub kawałek mięsa mielonego. Przyprawy w tym daniu można dowolnie dodawać do swojego gustu.

Składniki

• 1,3 kg kapusty;

• 3 jajka;

• 150 ml kefiru;

• 4 łyżki mąki;

• jedna cebula;

• jedna marchewka;

• 30 gramów oleju;

• 0,5 szklanki herbatników.

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę i pocierać marchewki. Lekko przechodzimy na olej na receptę.

2. Zaciemnij cienkie słomki kapustą, dłońmi i wymieszaj z pasteryzowanymi warzywami.

3. Ubijaj jajka z jogurtem, dodaj różne przyprawy. Możesz wrzucić posiekany czosnek lub zielenie.

4. Dodaj mąkę do masy kefiru i dobrze ubij, aby nie tworzyły się grudki.

5. Łączymy sos kefirowy z kapustą, wszystkie razem mieszamy. Jeśli dodasz produkty mięsne lub kiełbasy, możesz na tym etapie.

6. Nasmarować formę i posypać grzankami.

7. Rozgrzewamy zapiekankę z kapusty i pieczemy w 180. Czas zależy od kapusty. Jeśli jest miękki, wystarczy 20 minut. Jeśli jest ciężko, musisz piec dłużej.

Przepis 5: Zapiekanka z serem z orzechami

Wariant przydatnej zapiekanki z curd na jogurcie z orzechami i miodem. Stosuje się orzechy włoskie i migdały. Jeśli to konieczne, możesz użyć jednego rodzaju.

Składniki

• 0,6 kg twarożku;

• 0,1 g mąki;

• 0,1 kg orzechowych orzechów;

• 0,05 kg migdałów;

• 4 łyżki miodu;

• 1 szklanka jogurtu;

• 3 jajka;

• 4 łyżki stołowe kwaśnej śmietany;

• 2 butelki proszku;

• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.

Przygotowanie

1. Podgrzej miód i wymieszaj z kefirem. Ziarna i skrzepy nie powinny.

2. Dodaj jajka i proszek, wymieszaj.

3. Wprowadzamy starty ser i mąkę, które należy wymieszać ze zwykłym proszkiem do pieczenia.

4. Smażyć orzechy włoskie na patelni. Nie za wiele, tylko na minutę. Ostudź, posiekaj na małe kawałki i wyślij do zapiekanki.

5. Wymieszaj zapiekankę.

6. Przenieś masę do dobrze przeoczonej postaci i przykryj cienką warstwą śmietany.

7. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.

8. Wyjdź z piekarnika, ochłodźmy to. Następnie natłuścić pozostałą śmietaną, posypać pokruszonymi migdałami i podawać.

Przepis 6: Zapiekanka ziemniaczana na kefirze w piekarniku

Inną opcją jest niesłodzona zapiekanka na kefirze w piekarniku. Dzięki rozlewowi kefiru ziemniak jest bardzo delikatny i przybiera niezwykły smak. Twardy ser służy do nadania potrawie apetycznej skórki.

Składniki

• 0,8 kg ziemniaków;

• 0,35 litra kefiru;

• 4 ząbki czosnku;

• 3 jajka;

• 0,5 pęczka zieleni;

• przyprawy do ziemniaków;

• 0,12 kg sera;

• olej i krakersy.

Przygotowanie

1. Czyścimy bulwy i gotujemy w osolonej wodzie. Ale nie do pełnej gotowości. Wystarczy gotować po 10 minutach gotowania. Jeśli ziemniaki są duże, zwiększamy czas do 13 minut. Ochłodzić, osuszając wodę.

2. Zmiel greens i obrane ze szczypiorku czosnku. Wymieszaj z kefirem, dodaj przyprawy i jajka. Ubij trzepaczką trzepaczką lub normalnym widelcem.

3. Obrane ziemniaki pocięte w kółko o średnicy 3 milimetrów.

4. Nasmarować formę i posypać zmiażdżonymi krakersami. Jeśli nie są, możesz podobnie użyć mangi.

5. Ułóż pierwszą warstwę ziemniaków i polej sosem. Potem znowu ziemniaki i sos. Powtarzaj warstwy do końca. Pozostałości pachnącego kefiru leją z góry na garnek.

6. Wysyłamy danie do przygotowania.

7. Wychodzimy po 15 minutach i posypujemy twardym serem. Smażcie aż do skórki tyle czasu.

Przepis 7: Zapiekanka z serem z bananów

Ta zapiekanka z twarogu z bananami to nie tylko przyjemny smak, ale także zapierający dech w piersiach aromat. Wybieramy dojrzałe, ale nie ciemne owoce. Muszą wyczuć zapach skóry – to pierwsza oznaka dobrego smaku.

Składniki

• ¾ kubek kefiru;

• 2 banany;

• 2 jajka;

• 0,45 kg twarożku;

• trzy łyżki mandżi;

• 4 łyżki cukru;

• Jedna łyżka kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

1. Jak zwykle napełniamy mango kefirem i pozostawiamy go na 15 minut na obrzęk i nie tylko.

2. Wcielamy twarożek z jajkami i cukrem, dodajemy do niego już spuchnięty zad.

3. Usuwamy banany, kroimy je pierścieniami o dowolnej grubości. Wymieszaj z dużą częścią zapiekanki. Możesz dodać wanilię.

4. Przenieś uzyskaną masę na wysmarowaną formę. Możesz posypać pojemnik bułką tartą lub mandżurą, aby wypieczony produkt miał skorupę skorupową i nie ma problemów z jej usunięciem.

5. Z góry smarowałam łyżkę kwaśnej śmietany.

6. Piec przez około pół godziny. Jeśli zapiekanka ma więcej niż cztery centymetry grubości, zwiększamy czas. Temperatura 180 °.

Przepis 8: Pieczona zapiekanka w piekarniku “Dietetyczny”

Niskokaloryczna wersja zapiekanki na kefirze, do której nie potrzeba mango ani mąki. Wszystko jest znacznie łatwiejsze i prostsze. Idealny na łatwy posiłek lub śniadanie.

Składniki

• 0,25 kg twarożku;

• 2 jajka;

• 100 ml kefiru;

• Garść rodzynek;

• 3 łyżki owsiane;

• 0,5 łyżki oleju.

Przygotowanie

1. Ryż jaja z miodem. Jeśli miód jest kandyzowany, lepiej go roztopić.

2. Dodaj kefir i dwie łyżki płatków owsianych, zamieszaj i pozostaw w lodówce na godzinę.

3. Wycieramy i dodajemy przetarty ser. Waga gotowa!

4. Pozostałe otręby maści należy zmielić na młynku do kawy. Ale nie do mąki. Ziarno powinno być widoczne.

5. Nasmarować formę, posypać zmieloną mąką owsianą.

6. Zmieniamy masę twarogową i przygotowujemy zapiekankę. Jest przygotowany na około 20 minut. Temperatura jest ustawiona na średnią temperaturę (180-190 stopni).

Zapiekanka na kefirze – przydatne wskazówki i triki

• Najsmaczniejsze zapiekanki otrzymuje się w postaciach żeliwnych. Ale trudno je znaleźć w sprzedaży, teraz półki są wypełnione silikonem. Ale jeśli w domu znajduje się patelnia wykonana z żeliwa, to można ją bezpiecznie przystosować do pieczenia naczyń.

• Zapiekanka wygląda apetycznie, jeśli jest przykryta rumianą skórką. Na wierzch dobrze usmażony można natłuścić słodzoną kwaśną śmietaną. Niesłodzone zapiekanki posypać startym serem.

• Nie musisz gasić sody przed umieszczeniem jej w zapiekance, jeśli kefir jest używany zgodnie z recepturą. Produkt z kwaśnego mleka doskonale neutralizuje nieprzyjemny smak i zapach.

• Każda zapiekanka będzie zabawniejsza, jeśli dodasz jasne kandyzowane owoce, suszone morele, suszone suszone śliwki i inne suszone owoce. Lub udekoruj przygotowane danie kremem, konfiturą, dekoracyjnymi posypkami.

• Masz dość zwykłego smaku zapiekanki z twarogu? Spróbuj przepisu na dodanie wiórków kokosowych, kakao, cynamonu.

• Aby zaoszczędzić czas przy gotowaniu zapiekanki, możesz użyć miksera. Szybko połączy wszystkie składniki, nie mieszając w puree, podobnie jak mikser.

1
Ссылка на основную публикацию
2019